Ausgangsdaten eines Raumluft-Messgeräts interpretieren

Hallo zusammen,

ich habe zur Aufgabe die Sensordaten eines Raumluft-Messgeräts, dem 
Voltcraft CO-50, auszulesen.
Nur leider weiß ich nicht wie ich erstens die Daten mit einem 
Mikrocontroller (hier ein MSP430) erfassen sollte und zweitens zu 
interpretieren habe.
Dieses Messgerät hat eine RJ-45 Buchse, an der VDD, GND, CLK und Data 
abgegriffen werden können. TWI?
Der Takt beträgt 2 kHz und die Datenpakete sind 40 bit breit (soweit ich 
es vom Oszi richtig ablesen konnte).
Hat sowas jemand schonmal gemacht und gibt es "Standardprotokolle" wie 
die Daten zu interpretieren sind? 4 Worte á 8 bit + 8 Header?

Danke und Gruß
David