Prinzipielle Frage zu n- und p-Kanal FETs

Irgendwie ist da was an mir vorbeigegangen. Verwendet man n- und p-Kanal
FETs analog zu den npn und pnp bipolar Typen?
Das heißt z.B., die Ausgangsspannung beim n-Kanal wird nicht höher als
die Gate-Spannung (ist das bei LL anders?)
Konkret geht es um ein Schaltnetzteil. Also muß ich einen p-Kanal am
Ausgang hinsetzen, einen n-Kanal muß ich mit hoher Spannung ansteuern
(die ein IC nicht direkt liefern kann). Den n-Kanal gegen Masse ist
wohl Schwachsinn...
Sehe ich das einigermaßen richtig? Wenn ich einen Ausgang auf Vcc
ziehen will, nehme ich ja auch nen pnp... Leider steht in alles
Erklärungen immer nur was vom Strom und nicht von der Spannung, die
sich dann einstellt (die ja stromabhängig ist). Aber durch ein
Experiment habe ich meine Vermutung schon bestätigen können.