ATMega16 ADC Kanal wechseln?

Das Geht auch ohne aus- und einschalten.

Siehe Codebeispiel. Dieser Läuft produktiv auf einem Atmega8:

;    ADCs einlesen:
      cbi ADMUX, 1      ;Kanal 0
      cbi ADMUX, 0
      rcall adc_read
      mov adc0, temp1

      sbi ADMUX, 0      ;Kanal 1
      rcall adc_read
      mov temp_innen, temp1

      cbi ADMUX, 0
      sbi ADMUX, 1      ;Kanal 2
      rcall adc_read
      mov temp_aussen, temp1

      rjmp main
;------------------------------------------------------
adc_read:
      ldi temp1, 0b11010101  ;ADC-Single shot starten
      out ADCSR, temp1
      nop

adc_wait:  sbis ADCSR, ADIF    ;ADC-Conversion abwarten
      rjmp adc_wait

      in temp1, ADCH      ; 8-Bit Auflösung
      ret

Nicht nur beim ADC, bei allen 16bit Registern, auch Timer usw. . Beim 
Lesen des  Lowbyte wird gleichzeitig das Highbyte zwischengespeichert, 
damit sich der Wert nicht zwischen Low- und Highbyte lesen nochmal 
ändert, und so falsche Ergebnisse kommen. Beim Schreiben muss man erst 
High schreiben.

Aus dem Datenblatt:
When the low byte of a 16-bit register is read by the CPU, the high byte 
of the 16-bit register is copied into the temporary register in the same 
clock cycle as the low byte is read.

To do a 16-bit write, the high byte must be written before the low byte. 
For a 16-bit read, the low byte must be read before the high byte.