Grundsätzlich können AVR alles mögliche an den PC senden.
Wie der PC die Daten interpretiert ist eine andere Sache.
Um Messwerte "aufzubereiten" und in irgendeiner Form
anzuzeigen/grafisch darzstellen gibt es auch verschiedene Programme
(z.B. LabView, DIAdem, um nur die mir bekannten vom NI.com zu
erwähnen).
Man kann sich aber auch das Anzeige-Programm selber schreiben...
Von einem Tool, das die Ausgänge des AVR schalten vom PC aus schalten
kann, habe ich noch nicht gehört... Das ist aber immer das Problem, was
man mit dem AVR anstellen möchte.
Für eine Kommunikation zwischen PC und AVR über die RS232 bieten sich
Terminalprogramme wie Comtest oder sogar Hyperterm an.
Es kommt einfach darauf an, was man mit dem AVR machen will. Es ist ja
kein Sensor/Aktor im herkömmlichen Sinne.