Mikrokontrollerauswahl

Jenachdem wie viele Sensoren Du brauchst. Fast jeder uC hat 8 oder 4
AD-Umsetzer Ports. Wenn die "digitalen" Sensoren über I²C oder ein
anderes Bus-System gehen, sind die möglichkeiten praktisch unbegrenzt
(klar gibts ne physikalische grenze.

Wenn Ihr Euch mit dem C517 auskennt, dann könnt Ihr es doch wohl auch
eben durchrechnen ob's passt. Der C517 hat afaik 16 ADC-Kanäle und
insgesamt 8 8-Bit-Ports (also 64 GPIOs, inkl der 16 Analog-Eingänge).
Da nicht erwähnt wird, wie viele Sensoren angeschlossen werden sollen
('mehrere' heißt nur n > 1) und was das genau für Sensoren sind (also
auf welche Weise v.a. die digitalen Sensoren ihre Werte an den µC
übergeben [seriell, parallel, I²C, SPI...]) kann da niemand eine
konkrete Antwort geben.

dass heißt für analoge sensoren ohne multiplexen --> 1 sensor/port
lcd braucht also ca 1 8bit port

für alle unsere digitalen sensoren können wir zb I2C bus nehmen und
alle über diesen einen bus laufen lassen.
frage ist jezt nur, gibt es zb fechtigkeitssensoren oder rauchmelder
oder so für I2C??

Da hilft Google u.U. weiter...

wie schaut das dann mit digitalen sensoren wie zb DS1820 aus?? dieser
sensor hat einen datenpin...heißt das dann wir könnten 8 solche
sensoren an einen 8bit port hängen??

Ja, und noch viel besser, das ist 1-Wire da kannst du auch 150 Geräte an
EINER Leitung anschließen, die 100m lang ist, und das ohne aktiven
Pullup und Slewrate-Control.
Jedes dieser dinger hat eine 64 Bit RomID, welche einmalig ist. Zudem
gibts auch noch die DS1825 Temperatursensoren mit 4 Adressierungspins,
dann spart man sich das vorige Raussuchen der ID's und markieren der
Bauteile.