struct mit strings im flash unterbringen

Das geht nur über einen Umweg:

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const uint8_t PROGMEM led_str[] = "led";

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const uint8_t PROGMEM help_str[] = "help";

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const bef_struct_typ PROGMEM bef_tab[] = {

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  {led_str, led},

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  {help_str, help},

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  {empty_str, NULL}

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}

Und nicht vergessen, in dem Array sind POINTER auf Strings gespeichert. 
Der Zugriff auf die Strings geht also nur, indem zuerst der ptr aus dem 
Array geholt wird:

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my_str_ptr = pgm_read_word (&(bef_tab[0].name));

erst danach kannst Du auf die Zeichen des Strings wiederum z.B. per

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my_char = pgm_read_word(my_str_ptr);

zugreifen.

Gruß, Stefan

@Ulrich:
muss Dich leider enttäuschen.

Wenn ich mich recht erinnere, hat selbst Jörg Wunsch keine andere Lösung 
als die oben genannte parat gehabt (was soviel heisst wie: es gibt keine 
andere).

Bei Verwendung von PSTR kommen u.a. folgende Fehler:

test.c:299: error: braced-group within expression allowed only inside a 
function
test.c:299: error: initializer element is not constant

Ohne PSTR und PROGMEM direkt eiingesetzt:

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const bef_struct_typ PROGMEM bef_tab2[] = {

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  {((const PROGMEM char *)("test")), 1},

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  {help_str, 2}

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};

läuft zwar ohne Fehler durch. Der String wird aber im RAM angelegt 
PROGMEM also komplett ignoriert.

Gruß, Stefan