Wenn du nur Text ausgeben willst, könntest du mit einem Parallax
Propeller
Chip die LCD-Ansteuerung machen, solange das Display eine VGA oder FBAS
ähnliche Ansteuerung hat. Kommunikation mit dem Foxboard dann z.B.
seriell.
Ist preiswert (17 Euro) und benötigt sehr wenig externe Bauteile.
Es gibt ein Linux-Tool zum Upload der Firmware in den Propeller,
wenn du das Programm damit beim booten in den Propeller schreibst,
brauchst du nichtmal ein EEPROM, nur ein Quarz und 8 Widerstände für
VGA.
Ein Beispielprogramm für ein VGA-Terminal ist schon bei der kostenlosen
Entwicklungsumgebung dabei und leicht anzupassen.
Derzeit gibt es bei Ebay günstig 5,6" und 7" Monitore für die
Playstation 2
( 20 bzw. 40 Euro) mit einem Sharp TFT Panel, das sich leicht zum
Betrieb als VGA-Monitor (mit NTSC Timing) nutzen lässt. Die 5,6" und 7"
Panel sind vom Pinout kompatibel. Auflösung ist halt nur 320x234 bzw.
480x234.
http://www.mikrocontroller.net/attachment/25311/proptft.pdf
Da dann aber noch 6 oder 7 der CPU Kerne des Propeller brachliegen,
kannst du damit noch Sound oder anderweitige I/O machen.