char in Float-Wert umwanden und auf LCD ausgeben

hallo zusammen
ich bastle gerade ein Themperaturmessgerät für Körpertemperatur.
Dazu verwende ich den LPC935 und die Keil µVision 3
Entwicklungsumgebung.
bis jetzt habe ich den Sensor die Messschaltung und ausgabe auf einem
4x20 LC-Display soweit parad.
die Messwerte leifert mir der integrierte AD-Wandler als char-Wert

Beschreibung zum Messvorgang:
es wird sekundenweise ein Wert aufgezeichnet und mit dem vorherigen
verglichen.
steigt nun der Wert nicht mehr an (Temperaturgang abgeschlossen)
werten noch fünf weitere Werte aufgezeichnet.
bis dahin hab ichs!
jetzt habe ich mir vorgestellt die letzten fünf Werte zusammen zu zählen
dann durch fünf teilen um so einen möglichst genauen wert zu erhalten.

Jetzt die Frae:
wie recne ich fünf char-Werte zusammen, muss ich das Wergebniss in eine
int-Variable schreiben, wie bekomme ich das ganze schließlich in eine
float-Variable und wie gebe ich das auf dem Display aus!