AD Wandler für Auswertung von µV

Mit einem Pelztierchen kannst du nur Temperaturdifferenzen auswerten. 
Und wahrscheinlich wird es für deinen Zweck schon reichen einen 
Operationsverstärker mit geringem Offset vorzuschalten, die Spannung zu 
verstärken, und dass dann zB. mit einem Wald- und WiesenADC mit 10Bit 
aufzunehmen.

Wie wäre es, einfach die Referenzspannung runterzuteilen? Geht natürlich 
nur, wenn die extern angeschlossen ist.
Ansonsten gilt obiger Beitrag - OP vorschalten.

Hm, du kannst auch den MCP3421 von Microchip nehmen. Das ist ein 
A/D-Wandler mit interer Verstärkung und einer theoretischen Auflösung 
von max. 18-Bit. Dieser lässt sich dann über die SPI Schnittstelle 
auslesen & steuern, beitzt auch eine interene Kalibrierung. Kostenpunkt: 
3,16€ (Brutto) bei Farnell.
Andere Hersteller gehen natürlich auch, ist keine Werbung hier aber im 
großn und ganzen reicht auch ein OPV mit geringer Offsetspannung, wie 
meine Vorredner schon erwähnt haben. Leider hast du nicht angeben wie 
dein digitaler Wert weiter verarbeitet werden soll.

Grüße Rene

Einige AVRs haben übrigens auch integrierte Verstärker, je nach Modell 
glaub 10x, 20x, 100x und 200x.