Deine Schaltung ist ein Hochpass, kein Tiefpass. Wenn du R und C in der
Schaltung vertauschst, bekommst, du einen Tiefpass, der den
arithmetischen Mittelwert bildet. Die Grenzwinkelgeschwindigkeit bei dem
Teil ist 1/RC = 1s, die Grenzfrequenz also 1/2pi, also ca. 6,3s
Periodenlänge. Das ist sehr viel träger, als die 100Hz von deinem
Signal. Somit bildet ein Tiefpass den arithmetischen MW sehr gut nach.
Wie groß der ist, musst du aber selbst berechnen.
Bei der tatsächlich gezeigten Schaltung hast du über dem Kondensator den
Wechselanteil der Eingangsspannung. Du ziehst also vom Eingangssignal
den Gleichanteil ab und die verbleibende Spannung fällt am Widerstand
ab. Ue-Ur ist dann die Kondensatorspannung.