Sous Vide (Temperaturregler + Tauchsieder)

[Blumenkind (Gast)]

Hi,

ich möchte mir gern ein Sous Vide Gerät bauen und habe mir folgende 
Dinge dazu bestellt.

1 x Digitaler Temperaturregler Regler Controller
1 x Tauchsieder 1000 W

Die Idee ist jetzt den Tauchsieder am Controller anzuschließen und dann 
Max und Min Temperatur einzustellen um das Wasser permanet auf der 
gleichen Temperatur zu halten.

Im Internet habe ich auch noch ne Anleitung gesehen, wo ein solid state 
Relais verwendet wird. Der Zweck ist mir aber völlig unklar. Mich würde 
aber brennend interessieren welchen Vorteil diese Methode hat.

Meine Elektrikerzeit liegt 10 Jahre zurück also bitte zerreisst mich 
nicht gleich in der Luft ;-)

Ich bedank mich schon mal für eure Hilfe.

mfg

Blumenkind

Folgende Merkmale hat der Controller:
Merkmale:
- Funktion der Heizung und Kühlung
- Automatischer Überhitzung Alarm
- Frei programmierbare Sollwerteinstellung
- Kalibrierung der Temperatur
- Ausgangsverzögerung der Kühlung
- Mit Schaltplan

Technische Daten:
Messbereich: -50 bis 99 °C
Temperaturbereich: -50 bis 99 °C (einstellbar)
Temperaturdifferenz: 0.3 - 10 °C (einstellbar)
Auflösung: 0.1°C
Anzeigegenauigkeit: ±1°C(- 50°C bis 70°C)
Sensor: NTC Sensor
Relaisausgänge: 10A/220V AC
Zeitverzögerung : 1 bis 10 min. (einstellbar)
Betriebstemperatur: :0 bis 60°C
Lagertemperatur: -30 bis 75 ° C
Relative Luftfeuchtigkeit: 20 bis 85%
Alarmausgang: Buzzer
Leistungsaufnahme: weniger als 3 W
Kabellänge: 2m
Abmessungen: ca. 75mm X 85mm X 34,5 mm

[Easyife (Gast)]

Blumenkind schrieb:
> Im Internet habe ich auch noch ne Anleitung gesehen, wo ein solid state
> Relais verwendet wird. Der Zweck ist mir aber völlig unklar.

Der Controller kann vermutlich keine 230V/1000W schalten.
Daher brauchst du zusätzlich noch ein geeignetes Relais für den 
Tauchsieder.
Solid State hat den Vorteil, dass es beim Schalten nicht ständig 
"klackert".

> Mich würde
> aber brennend interessieren welchen Vorteil diese Methode hat.

"brennend" ist gut in diesem Zusammenhang ;-)

[Blumenkind (Gast)]

Hi,

der Controller hat einen Relaisausgang der laut Beschreibung mit 10A 
belastbar ist. 10A * 230V sind 2300 Watt. Die Frage ist ob das 
chinesische 2300 Watt sind ;-).

Darf man denn Links hier drin posten?

Danke für die Erklärung zum SSR.
Das Relaisklackern ist noch auszuhalten wenns dann auch ohne SSR geht.

[Easyife (Gast)]

Das mit den 230V guckste nochmal nach. Ich glaube eher an 12V oder 32V.

[Easyife (Gast)]

Übrigens ist 1 europäisches Watt auch 1 chinesisches Watt.

[Stefan R. (srand)]

Meistens wird bei den Selbstbauten ein Reiskocher verwendet, weil die 
(a) billig sind und (b) für Konvektion sorgen.

Ohne Umwälzung in irgendeiner Form kriegt man keine konstante und 
gleichmäßige Wassertemperatur hin.

[Sabine W. (sabine_w)]

Was kann denn schiefgehen bei solchen chinesischen Teilen, die ja 
deutlich für 10A/220V spezifiziert sind? Wie z.B. dem hier für 10€:
http://www.aliexpress.com/item/Hot-Sale-30A-220V-Digital-LCD-Temperature-Controller-Thermocouple-Thermostat-Regulator-with-Sensor-Thermocouple-Free-Shipping/1797236325.html

Die werden doch in großer Stückzahl in Gebrauch sein, fackelt die sich 
alle ihre Bude ab?

[Timm R. (Firma: privatfrickler.de) (treinisch)]

Hallo,

Sabine W. schrieb:

> Die werden doch in großer Stückzahl in Gebrauch sein, fackelt die sich
> alle ihre Bude ab?

würde es dich trösten, wenn Deine Bude die einzige wäre die abfackelt?

Also: Etwa 200 000 Brände pro Jahr in Deutschland, dabei 600 Tote und 
6000 Schwerverletzte (Lt. Stiftung Warentest, wird aber schon so 
ungefähr stimmen).

Laut IFS Brandursachenstatistik davon 33 % durch Elektrik / 
Elektrogeräte etc.

Du siehst, das Risiko ist verschwindend gering! Gering genug?

vlg
 Timm

[Sabine W. (sabine_w)]

Also besser nur ne Schaltspannung schalten und die Last dann mit sowas?
http://www.aliexpress.com/item/FREE-SHIPPING-Industrial-FOTEK-Solid-State-Relay-SSR-40A-with-Protective-Flag/638931207.html

[Zacharias Yniker (Gast)]

Ist doch klar:

Chinesen lügen immer

Und wenn er hier lügt

> Relaisausgänge: 10A/220V AC

dann lügt er hier erst recht

> Also besser nur ne Schaltspannung schalten und die Last dann mit sowas?
> http://www.aliexpress.com/item/FREE-SHIPPING-Indus...

MfG

P.S. Ich hab das auch mit so einem Regler gemacht. Das Fleisch war 
prima. Übrigens, in der Hölle gibt es überall free Wlan

[Blumenkind (Gast)]

Moin,

Ich hab genau den Regler bestellt den ihr hier verlinkt habt. Nur halt 
bei Amazon.

"Ohne Umwälzung in irgendeiner Form kriegt man keine konstante und
gleichmäßige Wassertemperatur hin."

Ich hatte euch meine "Eheim compact Aquarienpumpe 300" verschwiegen.
Die soll das laut Anleitung richten.

@Zacharias Yniker
Hast du nur den Controller verwendet oder in Verwendung mit dem SSR?
Wie stellst du Max und Min Temperatur ein wenn ich z.B. 55 Grad haben 
möchte.
Nicht dass das Ralais alle 0,2 Sekunden am schalten ist :-)

Hier noch mal der Link zum Controller:

http://www.amazon.de/Digitaler-Temperaturregler-Temperatur-Regler-Controller/dp/B009HKYZBY/ref=pd_cp_hg_2

[Easylife (Gast)]

Blumenkind schrieb:
> Eheim compact Aquarienpumpe 300

Ist für max. 35°C spezifiziert...