STM32F4 Discovery DMA und UART TX und sich ändernder Buffer

Hallo zusammen,

versuche mich gerade mit DMA in Verbindung mit UART auseinander zu 
setzen und habe ein Problem was ich nicht recht nachvollziehen kann.

Ich habe einen Buffer
u8 u8ByteBuffer[] = "UART Test...0.";

Im DMA-Interrupt disable ich DMA mit
DMA_Cmd(DMA2_Stream7, DISABLE);
- TX complete

Alle 200ms erhöhe ich die Stelle mit der 0 um eins mit
i++;
u8ByteBuffer[12] = i;
und enable es nach Ändern des Buffers mit
DMA_Cmd(DMA2_Stream7, ENABLE);
An Stelle der 0 erscheint aber nicht der jeweils inkrementierte
Wert, sondern so wie es aussieht etwas zufälliges.
Halte ich im Keil-Debugger an der Stelle, sehe ich schön wie sich der
Wert an Stelle 12 des Buffers jedesmal um 1 erhöht, wird aber
irgendwie nicht per DMA übertragen.
Ohne inkrementieren wird der String sauber alle 200ms im HTerm
ausgegeben.
Hat jemand eine Idee, woran das liegen kann?

Vielen Dank schon mal,
Frohe Weihnachten!
:-)

Hier meine Konfiguration:

DMAStream7_Channel4_Init();
DMA_ITConfig(DMA2_Stream7, DMA_IT_TC, ENABLE);
USART_DMACmd(USART1, USART_DMAReq_Tx, ENABLE);
DMA_Cmd(DMA2_Stream7, ENABLE);

void DMA2_Stream7_IRQHandler(void)
{
  if(DMA_GetITStatus(DMA2_Stream7, DMA_IT_TCIF7) != RESET)
  {
    DMA_ClearITPendingBit(DMA2_Stream7, DMA_IT_TCIF7);
    OnUartDMA();
  }
}

void OnUartDMA(void)
{
  DMA_Cmd(DMA2_Stream7, DISABLE);
}

void DMAStream7_Channel4_Init(void)
{
  RCC_AHB1PeriphClockCmd(RCC_AHB1Periph_DMA2, ENABLE);

  DMA_InitTypeDef DMA_InitStruct;
  DMA_StructInit(&DMA_InitStruct);
  DMA_InitStruct.DMA_Channel = DMA_Channel_4;
  DMA_InitStruct.DMA_PeripheralBaseAddr = (uint32_t)&(USART1->DR);
  DMA_InitStruct.DMA_Memory0BaseAddr = (uint32_t)&u8ByteBuffer[0];
  DMA_InitStruct.DMA_DIR = DMA_DIR_MemoryToPeripheral;
  DMA_InitStruct.DMA_BufferSize = 14;
  DMA_InitStruct.DMA_Priority = DMA_Priority_Medium;

  DMA_InitStruct.DMA_PeripheralInc = DMA_PeripheralInc_Disable;
  DMA_InitStruct.DMA_MemoryInc = DMA_MemoryInc_Enable;

  DMA_InitStruct.DMA_PeripheralDataSize = DMA_PeripheralDataSize_Byte;
  DMA_InitStruct.DMA_MemoryDataSize = DMA_MemoryDataSize_Byte;

  DMA_InitStruct.DMA_Mode = DMA_Mode_Normal;
//  DMA_InitStruct.DMA_Mode = DMA_Mode_Circular;

  DMA_InitStruct.DMA_FIFOMode = DMA_FIFOMode_Disable;
  DMA_InitStruct.DMA_FIFOThreshold = DMA_FIFOThreshold_HalfFull;

  DMA_InitStruct.DMA_MemoryBurst = DMA_MemoryBurst_Single;
  DMA_InitStruct.DMA_PeripheralBurst = DMA_PeripheralBurst_Single;

  DMA_Init(DMA2_Stream7, &DMA_InitStruct);
}
static void USART_Config(void)
{
  USART_InitTypeDef USART_InitStructure;
  USART_InitStructure.USART_BaudRate = 9600;
  USART_InitStructure.USART_WordLength = USART_WordLength_8b;
  USART_InitStructure.USART_StopBits = USART_StopBits_1;
  USART_InitStructure.USART_Parity = USART_Parity_No;
  USART_InitStructure.USART_HardwareFlowControl = 
USART_HardwareFlowControl_None;
  USART_InitStructure.USART_Mode = USART_Mode_Rx | USART_Mode_Tx;

  STM_EVAL_COMInit(COM1, &USART_InitStructure);
}