Fertigungstechnik?

Gast #5183090
Ich glaube das ist Baumkuchen. Ein Spieß dreht sich vor einer Gasflamme 
oder einem Elektroheizer. Der Bäcker streicht regelmäßig neue 
dünnflüssige Teigschichten auf... ;-)
Gast #5184440
Zitat Wiki: "In Österreich: „Brandenberger Prügeltorte“ mit 
charakteristischen Spitzen. Auch werden Begriffe wie „Prügelkuchen“, 
„Spießkuchen“ oder „Prügelkrapfen“, da der Teig sehr dünn um das 
Backholz, also einen Prügel, geschichtet wird.[8]"

Als ehem. Ösi habe ich das auch noch nie gehört...
Gast #5184502
> Ja, Baumkuchen ist sehr lecker, auch wenn er doch recht unscheinbar
> aussieht.

Baumkuchen ist mit einem Nährwert von rund 500kcal/100g auch eine
gewaltige Kalorienbombe! Selbst fettige Currywurst bringt es zum
Beispiel gerade mal auf etwa die Hälfte dieses Wertes.

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