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Was kocht ihr so?Moin, OK, also von was sich Elektrolurche so ernaehren, wurde ja hier schon breitgetreten. Grad bin ich ueber ein Rezept fuer Ruehrei von einem australischen Klemptner und Rohrreiniger gestolpert, der viel australischeres Englisch spricht als z.b. Drain Addict: https://www.youtube.com/watch?v=KViFHVyE4CI Insbesondere die Herkunft der Schinkenwuerfel finde ich angenehm woke. Gruss WK Ei geht auf jeden Fall immer. Auch ganz banal gekocht, selbige noch warm auf noch warmem Toast mit ner Spirale Remoulade darunter. Prise Pfeffer und Salz drauf boaaah ichkönntmichwegwerfen
Hm, mir kommt da eher Känguruhfleisch in den Sinn: https://kudufleisch.de/sortiment/kaenguru/ Ich hatte gestern wieder Carbonara-Nudeln gemacht. Mit Tiroler Schinken, frischen Knoblauch und kleinen sehr kurzen Jelapenos. Bei uns kann man mittlerweile einen schönen Chili-Mix kaufen. Den werde ich auch noch mal testen. Als Nudeln Spiralnudeln (aus einem Sonderangebot) und in der Pfanne den Schinken, den Knoblauch und die kleingeschnittenen Jelapenos nur kurz gebraten. Der TS verkohlt gleich, Knoblauch auch oder auch die Chilis. Also an Knoblauch orientiert, alles zusammen nicht länger als 2 Minuten, und auf mittlerer/kleiner Stufe in der Pfanne angebraten. Dann die Nudeln mit etwas Nudelwasser (mit Gemüsebrühe) in die Pfanne, das Ei/Sahnegemisch (Salz und Pfeffer gewürzt) mit dem geriebenen Parmesankäse zum Schluss (Pfanne weg von der Platte) in der Pfanne unter die Nudeln gemischt. Hach, hatte ein wenig an Hustenbonbon erinnert, aber nicht vom Geschmack her - die Chilis sind eine sehr schöne Ergänzung zu den Carbonara-Nudeln ;)
Jalapeños! Dein Rezept klingt prima. Ich liebe sowohl Knoblauch alsauch Chilis. Bin schon viele Jahre im Chiliforum zugange: https://chiliforum.hot-pain.de/ Mein Favorit: gebratene Garnelen in Tomaten-Chilisoße. Man darf sich nurnicht hinterher die Augen mit den Fingern reiben ;-)
ich nehme gerne zum würzen (für ChiliConCarne, Gulasch, ThaiCurry) https://www.hallo-vegan.de/LaSelva-Hot-Hot-Hot-Peperoncini-Habanero-Chilipaste-90g der Vorteil ungesalzen, man kann also die Schärfe steuern ohne zu übersalzen
....die tom yum paste: Tom-Yum-Paste ist eine sauer-scharfe thailändische Würzpaste aus Zitronengras, Galgant und Chilis. Sie bildet die aromatische Basis für die berühmte Tom Yum Suppe und verleiht Wok-Gerichten den authentischen Thai-Geschmack und bildet das aromatische Herzstück der thailändischen Küche – Sauer, scharf, lebendig. Ich bin ein Fan der Thai-Küche :-)
ich auch wurde nur letztens mit Thaipaste angeschmiert mit 5% oder mehr Salz, Schärfe steuern ohne zu übersalzen war unmöglich, deswegen mein Tip.
Bei uns gab's vor ein paar Tagen Nudeln mit Tomatenhackfleischsauce mit Paprika Möhrchen, Zwiebeln, Knoblauch und zum Schluß noch einen Becher Sahne dazugießen und als Topping noch mit einem Klecks Creme Fraiche oben drauf servieren. Gestern: Marinierte Hähnchenbrustfiletspießchen mit chinesischen Nudeln und Gemüse mit Currypaste und Erdnussbutter abgeschmeckt.
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Diese Paste wird ja stark verdünnt, das ist ja ein Konzentrat. Entweder in einer TomYum-Suppe, da kommt ein Teelöffel Paste auf einen Liter Wasser, da wären 5% Salz in der Paste ja kaum der Rede wert, oder man macht eine Soße davon, die dann wiederum mit Gemüse vermischt wird.
Ganz nebenbei: bei unseren Schlachtern kann man seit einiger Zeig fertige Hackfleisch-Tomatensoßen im Glas kaufen, 5-6 Euro. Diese Soßen finde ich ziemlich gut, ist u.a. viel Hackfleisch drin ;) Also wenn ihr die nicht kennt: wäre meine Empfehlung, die mal auszuprobieren. Fetten Speck (für Makkaroni mit Spiegelei und Speck) gibt es zwar auch schon bei einigen Supermärkten, den hole ich aber lieber von den Schlachtern. Bei einem Schlachter bei uns kann man auch am bestimmten Wochentag Fleischbrühe bekommen (u.a. 5 Liter). Die war aber früher deutlich besser, aktuell schmeckt die eher deutlich nach Würstchenwasser.
Das war eine ausgezeichnete Idee von dir. Ich habe so eine Hackfleischsoße im Vorbeifahren vom Steveshof im Münsterland ergattert und ich muss sagen, da ist wirklich viel Hackfleisch drin und sie schmeckt auch noch gut und man kann sie problemlos im Vorratsschrank ungekühlt lagern und man braucht dann bei Bedarf nicht immer frisches gehacktes kaufen, dass sofort am gleichen Tag verarbeitet werden muss. +1
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Hatte wirklich Appetit....
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Nur der Form halber, weil ich in einem anderen Beitrag hier Tamales angesprochen hatte: EASY Chicken Tamales Recipe | How To Make Tamales https://www.youtube.com/watch?v=QBM5KC3zXTE Ich habe mal wieder Teigtaschen gemacht. Diesmal eine andere Dämpfmethode; Direkt in der Pfanne angebraten und dann mit ganz wenig Wasser direkt in der Pfanne gedämpft. Also diesmal keine Bambus Steamer.
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Ich hatte mir gestern Tomatenscheiben aufs Dinkelbrot gemacht. Die dann mit Salz und Pfeffer gewürzt, Zwiebelringe und etwas Knoblauch drauf, und drüber ein Käse zum Überbacken. Interessanterweise wurde das Dinkelbrot nicht so hart nach dem Backen, sondern erschien mir (erfreulicherweise) eher keksartig.
Ahhhhh....dann warst Du das gestern in der U-Bahn :-)
Vorletzte Woche wurden zwei dicke Knoblauchzehen verdrückt. Das hat sicherlich noch in der UBahn am nächsten Morgen gewirkt. :o)
Ne, müsste heute gewesen sein, weil das gefutterte Koblauch mehr am anderen Tag die Leute vertreibt. Kannst du ja selber ausprobieren. Wenn du das regelmäßig machst, kannst du vermutlich öfter in weniger vollen U-Bahnen fahren ;) Letzte Woche gab es lecker Meeresgetier.
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Bearbeitet durch User
Wer testet alles die Geschmacksveränderungen während der SoFi und wenn, womit?
Schokolade schmeckt deutlich dunkler.
Capri-Sun auch. Am Dunkel keine Veränderung.🍺 Antwort schreibenBitte melde dich an, um einen Beitrag zu schreiben. |
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