Ausgeblasenes Ei als Spritzgussform

hase schrieb:
> Mein Problem ist die technische Umsetzung. Ich kann immerhin ein Ei
> ausblasen, aber danach scheitert es schon daran, wie ich die weiße
> Schokolade innen im Ei gleichmäßig an die Wand bekomme.

Heiße flüssige Schokolade rein und so lange schwenken und drehen bis die 
Schokolade abgekühlt und fest ist. So wird das mit allen hohlen 
Schokofiguren gemacht.

Produktion bei Lindt:
https://www.youtube.com/watch?v=3hqZSRFkI5Y

Fülle das ausgeblasenes Ei mit Wasser, stecke ein Holzspies durch das 
eine Loch in das EI und friere das ganze ein. Danach die Schale 
entfernen und Du hast einen "Eislolli".
Den kannst du dann in lauwarem Schokolade dippen(mehrmals für höhere 
Schichtstärke). Die Schokolade trocknet bei Raumtemperatur schneller als 
das Eis schmlist, und wenn es geschmolzen ist hast du ein wunderschön 
hohles Schokoei.

Damit bekommst du eine viel dünnere und gleichmässigere Materialstärke 
hin als durch das industrielle schwenkverfahren.

Für Beide Varianten stellt sich die Frage: Wie kriegst du das Ei wieder 
raus oder ab?

Glaube so kommst du nicht weit.


Nimm stattdessen ein Ei (muss nicht ausgeblasen sein) und polymorphen 
Kunststoff.
Bedecke die Helfte des Eis mit dem aufgeweichten Kunststoff und nimm es 
dann heraus.
Dann widerhole das ganze.
Nun kannst du die zwei Hälften so bearbeiten dass sie genau zusammen 
passen.

Damit hast du eine Form die sich auch auftrennen lässt!


Oder.. du nimmst einfach was fertiges: 
https://bakeria.ch/profi-schokoladenform-eier-30g-p-8163.html ;)

Ich glaube nicht dass man so ein Vorhaben ohne Schokoladen-3D-Drucker in 
einer diesem Forum angemessenen Weise umsetzen kann.

dunno.. schrieb:
> Mario H. schrieb:
>> friere das ganze ein
>
> Da hätte ich sorge, dass das Eis die schale sprengt, bevor es fest genug
> ist? Es kann ja nirgends hin, während es sich ausdehnt..

ausprobieren! -und wenn die schale kaputt geht is egal, die muss ja e 
runter - es soll ja nur das Eis in die Schokolade getauscht werden.

Dieses Verfahren in in der Pralinenmanufaktur angewandt, da werden die 
"Rohlinge" aber in Silikonformen eingefroren, da macht die 
Wasserausdenung dann nichts aus.

Mario H. schrieb:
> Fülle das ausgeblasenes Ei mit Wasser, stecke ein Holzspies durch das
> eine Loch in das EI und friere das ganze ein. Danach die Schale
> entfernen und Du hast einen "Eislolli".

Untauglicher, offenkundig nie selbst probierter Vorschlag.
Die Schale hat sich schon entfernt bevor das Wasser ganz zu Eis wurde.
Ausserdem wollte er die Schale wohl drumbehalten,
sonst könnte er ja mit einem gelben Kern anfangen.

Weisse Schokolade drehend fest werden lassen und dann mit gelbem füllen 
wäre wohl ausreichend. Ein Rohr kann ja während des abkühlens drin 
bleiben.

Robert K. schrieb:
> Heiße flüssige Schokolade rein und so lange schwenken und drehen bis die
> Schokolade abgekühlt und fest ist. So wird das mit allen hohlen
> Schokofiguren gemacht.

Jetzt besonders bei Osterhasen, die kommen in flüssiger Form in
eine Form und werden so lange geschwenkt, bis sie erstarrt sind...

Die Frage ist noch, wie lässt sich dieses Hühnerei abschälen von
der Schokolade...

Für nächstes Jahr vielleicht.
Halbschalen zum füllen mit allen möglichen Krimskrams.
zB: 
https://www.cardin-deko.de/schokolade/pralinenformen/2617/schokoladeform-eihaelften-60-mm
Hier passt etwas mehr rein. :)
https://www.cardin-deko.de/schokolade/hohlformen/2665/schokoladenform-eihaelfte-30-cm

Karl schrieb:
> Das ist ja wohl simpel. Man braucht halt jedesmal ein neues Ei. ;-)

Und wenn sich die Schale nicht vom Schoko lösen lässt?

Harten Schoko kannst Du nicht einfach rollen wie ein hartes Ei!