An Deiner Stelle würde ich den µC bevorzugen, mit dem ich mich bereits
auskenne, den ich verfügbar habe, und bei dem ich idealerweise auch
Leute um Hilfe fragen kann, die damit schon arbeiten.
Wenn es bei Deiner Aufgabenstellung unumgänglich ist, ein USB-Gerät
anzusprechen, dann ist die Verwendung eines USB-Hosts wie dem "Vinculum"
eine, aber natürlich nicht die einzige Möglichkeit. Der "Vinculum"
bringt halt schon einiges an "Eigenintelligenz" mit sich, die Dinge
erledigt, um die man sich bei anderen USB-Host-Lösungen kümmern müsste.
Wie bist Du denn zu Deinem µC gekommen? Hast Du Dir den selbst
ausgesucht, oder wurde der Dir von jemand anderem im Zusammenhang mit
Deiner Aufgabenstellung empfohlen?
Du willst/musst(?) also ein Gerät konstruieren, an dem ein
USB-Barcodescanner angeschlossen wird, das die Barcodes
zwischenspeichert und über eine (noch zu definierende Schnittstelle)
später an einen PC übertragen kann.
Gibt es nicht mobile Barcodescanner, die genau das schon ab Werk können?