Frage zum E-Herd

svensson schrieb:
> Die Vorteile stimmen schon, aber erst einmal nachfragen, wieviel
> Grundgebühr der Gas-Versorger verlangt.
> Der neue Trend ist nämlich, die Kunden mit Gerundgebühren auszunehmen,
> leider in ganz vielen Sparten.

doppelte Grundgebühr Gas und Strom lohnt selten

ohne Strom hat man halt wenig Licht, TV, Internet

Induktiv kochen ist auch OK

Stefanus F. schrieb:
> Daran habe ich jetzt nicht gedacht, weil ich das Gas ohnehin für die
> Heizung nutze.

Ich leiste mir den Luxus eines Gasanschlusses nur für mein Gaskochfeld. 
Die jährlichen Kosten bestehen zu über 90% aus der Grundgebühr.

Die Angelegenheit wäre vermutlich sogar mit Gasflaschen günstiger, nur 
habe ich a) keine Lust dazu und b) auch keinen Platz in meiner Küche, 
die Dinger unterzubringen.

Sollte das Kochfeld irgendwann das zeitliche segnen, werde ich es 
allerdings recht wahrscheinlich durch ein Induktionskochfeld ersetzen, 
auch wenn das erheblichen Aufwand mit sich bringt (geeignete Leitung 
quer durch die Wohnung zum Zähler ziehen, Zähler austauschen, 
Zählertafel austauschen um Drehstrom nutzen zu können und 
Spezialbedienblende für Kochfeld bauen - bei meinem Kochfeld sind die 
Bedienelemente unter der Arbeitsplatte angeordnet, und da gehören sie 
auch wieder hin).

Wenn da ein Anschluss für vorhanden ist, und der Sicherungskasten auch 
über die erforderlichen Sicherungen verfügt, kannst Du einen Elektriker 
beauftragen, Deinen E-Herd anzuschließen.

Daß da ein Gasanschluss ist, ist für Deinen E-Herd genauso irrelevant 
wie die Farbe der Fensterrahmen im Badezimmer.

Stefanus F. schrieb:
> Ich dachte, man darf Gasflaschen nicht im Haus lagern/benutzen.

Es mag Vermieter geben, die das verbieten, aber prinzipiell ist es 
nicht verboten. In den Keller gehören Gasflaschen allerdings nicht.

(Davon abgesehen habe ich keinen Vermieter, der mir irgendwelche 
Vorschriften machen könnte)

Heimwerker schrieb:
> fand ich einen Gasanbieter,

Der wäre bei meinem Nutzungsprofil attraktiv - ich würde mit dem gut 60 
EUR im Jahr sparen.
Allerdings liegt Berlin nicht im Einzugsgebiet der Stadtwerke Konstanz.

Rufus Τ. F. schrieb:
> - bei meinem Kochfeld sind die
> Bedienelemente unter der Arbeitsplatte angeordnet, und da gehören sie
> auch wieder hin).

deswegen hatte ich mich ja für einen Herd mit Drehknöpfe entschieden der 
das induktive Kochfeld über eine Polybox anschliesst.

Mit Nebenwirkungen halt!

Rufus Τ. F. schrieb:
> Heimwerker schrieb:
>> fand ich einen Gasanbieter,
>
> Der wäre bei meinem Nutzungsprofil attraktiv - ich würde mit dem gut 60
> EUR im Jahr sparen.
> Allerdings liegt Berlin nicht im Einzugsgebiet der Stadtwerke Konstanz.
Ja und?
Die Kopplung von Netzmonopol und Energiehandel ist aufgehoben. Zwar muss 
die Stadtwerke Konstanz dir nicht einen Vertrag an eine Messstelle in 
Berlin anbieten, kann aber.

Niemand schrieb:
> Wenn du davon mal Bilder zeigen könntest wäre das klasse!
> Von den Knebeln

Bild, ich bau den aber jetzt nicht aus

Niemand schrieb:
> der Polybox und dem Induktionsgenerator

https://www.google.com/search?q=bosch+polybox&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b

wurde einzeln anschlußfertig geliefert und nur zusammen gesteckt von 
mir.

Kein Umbau nötig

Joachim B. schrieb:
> Bild, ich bau den aber jetzt nicht aus

Das zeigt 'ne stinknormale Kombination eines Backofen und eines 
Kochfeldes. So etwas kann man auch als Fertiggerätesatz kaufen.

Wie aber sieht das aus, wenn man den Backofen weglässt?

Mein Backofen ist nicht unter dem Kochfeld, da ich das Konzept des 
Betriebs in Kniehöhe nicht nachvollziehen mag.

Rufus Τ. F. schrieb:
> Wie aber sieht das aus, wenn man den Backofen weglässt?

gibt doch dafür Bedienblenden ohne Backofen

> Mein Backofen ist nicht unter dem Kochfeld, da ich das Konzept des
> Betriebs in Kniehöhe nicht nachvollziehen mag.

ich finde das praktischer für Übergiessen von Bratgut, ich mag nicht 
unbedingt die Schöpfkelle in oder über Augenhöhe.

Den Truthahn runterheben ist auch leichter als hochheben.

Ich schrieb:
> Das wäre normalerweise nur bei einer Körpergröße von 1,50m gegeben.

ist meine Frau ja auch, aber ich hatte nicht viele Möglichkeiten in 
dieser Küche und fand die Fensterfront halt besser, beim Kochen aus dem 
Fenster schauen, Lüften und dabei die Dunstabzugshaube sparen.
Für einen Hochbackofen wäre der Aufwand mit Verlegung viel unpraktischer 
gewesen, sicher machbar aber zu Lasten anderer Schränke.
So wie sie jetzt steht ist es in meinen Augen immer noch ideal mit 
Sitzecke für bis zu 4 Peronen.
Ich sitze trotz großen Wohnzimmer, Kinozimmer immer noch gerne in der 
Küche öfter.

"Youtube-Video "Hör mal wer da Hämmert"

war mir immer zu platt, nicht mein Humor und mit dem Hintegrundgelächter 
immer zu nervig, ich lache schon wenn es witzig ist, brauche keine 
"Vorlacher"

Joachim B. schrieb:
> gibt doch dafür Bedienblenden ohne Backofen

So etwas habe ich damals mit einigem Aufwand für mein Gaskochfeld 
bekommen können. Heute gibt es wohl nur noch genau einen Hersteller 
(Neff) mit zwei Modellen, der Gaskochfelder produziert, die über eine 
Bedienblende angesteuert werden können, alle anderen haben die Knöpfe 
oben.

Bei alleinstehenden Induktionskochfeldern ist der Tatsch-Trend leider 
extrem verbreitet, immerhin gibt es mittlerweile leichte Verbesserungen 
im Bedienkonzept (alt und hundmiserabel: Vor jeder Operation erst mal 
die Kochstelle wählen müssen, und dann +/- tippen, besser: separate 
+/--Tatschflächen für jede Kochstelle, noch etwas besser: separate 
"Slider" für jede Kochstelle)

> ich mag nicht unbedingt die Schöpfkelle in oder über Augenhöhe.

Wir scheinen sehr unterschiedlicher Körpergröße zu sein. Meine 
Augenhöhe ist deutlich über OK Backofen, dessen UK auf OK Arbeitsplatte 
sitzt (und die beträgt bei mir 1m).

Rufus Τ. F. schrieb:
> Mein Backofen ist nicht unter dem Kochfeld, da ich das Konzept des
> Betriebs in Kniehöhe nicht nachvollziehen mag.

Dann verstehe ich ehrlich gesagt nicht warum du dann die Bedienelemente 
des Kochfelds vom Körper verdeckt auf knapp Gürtelhöhe haben willst.
Praktisch alle Gaskochfelder haben sie oben, entweder seitlich oder 
vorne und damit sind sie wesentlich besser bedienbar, als wenn du dich 
erst einen Schritt nach hinten bewegen musst und ggf. noch bücken um sie 
ablesen zu können.

Udo S. schrieb:
> als wenn du dich erst einen Schritt nach hinten bewegen musst

Ich weiß ja nicht, wie Du kochst; ich lehne mich nicht an die 
Arbeitsplatte, wenn ich vor dem Kochfeld stehe. Und ich habe keine Arme 
wie Bernd das Brot und kann daher auch Dinge anfassen, die sich 
unterhalb Gürtelhöhe befinden, ohne mich dabei gleich vornüberbeugen zu 
müssen.

Wie ich gerade schon schrieb, ist meine Küchenarbeitsplatte allerdings 
auch auf 1m Höhe angebracht. Ich bin halt nicht 1.48.

Rufus Τ. F. schrieb:
> Ich bin halt nicht 1.48.

Meine Küche muss auch (und sogar mehr) für meine Frau passen, und die 
ist nicht 1,80 groß.
Und wenn du nicht nur die vorderen Platten/Flammen nutzt bist du schon 
näher an der Platte.
Und schaust vor allem von oben und hast die Hände oben. Also sind 
Bedienelemente oben auf jeden Fall ergonomischer.

Zumal die Arbeitsplatte immer übersteht (schon allein wegen einer 
Tropfkante) und so die Knöpfe teilweise verdeckt.

Die einzigen die sich daran stören sind normalerweise die die mehr 
putzen als kochen, was ich dir aber jetzt nicht unterstellen will :-).

Rufus Τ. F. schrieb:
> Bei alleinstehenden Induktionskochfeldern ist der Tatsch-Trend leider
> extrem verbreitet

du suchst sowas:

https://docplayer.org/docs-images/63/48827875/images/24-1.jpg

da bin ich voll bei dir, keiner will die Knöpfe auf der Arbeitsplatte 
haben!

Nachdenklicher schrieb:
> Ich persönlich empfinde Kochfelder mit Touch-Control wesentlich
> angenehmer.

aber nicht wenn sie sich dauernd piepend melden:
weil man was abgelegt hatte! (ohne kochen zu wollen!)
weil man am Putzen ist!

Touch ist an der Stelle unangebracht!

ich hatte ja vermutet das die Knebel unten wenn AUS ist auch oben dann 
Ruhe herrscht!

vielleicht muss Ing. mal wieder selber ran, wenn alle Knebel auf AUS 
stehen gibts kein Kontrolllicht an der Blende und wenn es kein 
Kontrolllicht an der Blende gibt muss das Kochfeld einfach nur 
spannungsfrei geschaltet werden!

Nachdenklicher schrieb:
> Okay, das einzige Geräusch, das mein Kochfeld macht, ist
> Magnetisierungsbrummen der Heizwendel

da darfst du eh keinen Lappen liegen lassen, wenigstens das lässt mein 
Kochfeld zu ohne zu meckern!

> Zugegeben, den letzten Teil Deines Postings verstehe ich nicht wirklich.

???

also wenn was überläuft und auf die Touchfelder fliesst dann piept der 
Herd Alarm und das Kochen wird nach einiger Zeit eingestellt, soweit OK

Aber die Touchfelder reagieren auch wenn alle Knöpfe unten auf AUS 
stehen, sei es beim Putzen, sei es weil man was auf die Touchfelder 
abgestellt hat!

Dann piept der Herd Alarm! und das obwohl aus ist!

Dabei wäre es so einfach, das Kochfeld wird an die Anschlußbox im 
Herdteil angesteckt und darüber versorgt, ergo wenn die Ings. dort nicht 
besoffen waren bei der Planung hätten sie die Spannung für das Kochfeld 
abhängig von Stand der Stellelemente nach oben freischalten können oder 
nicht.

Nachdenklicher schrieb:
> Die Knebel des "klassischen" Bedienfelds sind vom regelmäßigen Putzen
> so blank, daß man nicht weiß, welche Garstufe oder beim Ofen welche
> Temperatur man gerade einstellt.

Ich bin ein Gaskochfeld gewohnt. Da ist die Beschriftung komplett 
irrelevant, man sieht die Flammengröße, und mit etwas Übung hört man 
sie auch.

Und putzresistente Beschriftungen sind keine Raketenwissenschaft.

Wer sich einmal an ein Induktionskochfeld gewöht hat, will nie wieder 
was Anderes.

Es brennt nichts ein, weil die Glasscheibe nur heiss wird, weil sie den 
heissen Topf/Pfanne berührt. Die Anfangs-Hitzeentwicklung ist mit der 
Dynamik eines Gasherdes vergleichbar, ebenso das quasi fehlende 
Nachgaren nach dem Ausschalten.

Und als Backofen ein Kombigerät aus Umluftherd (mit zus. "klassischer" 
Ober- und Unterhitze) UND eingebauter Mikrowelle in Augenhöhe - die 
perfekte Kombination! Es steht dann nicht noch so ein Dingens in der 
Gegend herum ...

Frank E. schrieb:
> Wer sich einmal an ein Induktionskochfeld gewöht hat, will nie wieder
> was Anderes.

Im Prinzip ja, wenn das Kochfeld und sein Bedienungskonzept was taugt 
und man mit den Einschränkungen in Bezug auf das Kochgeschirr leben 
kann.

Als zeitweiliger Nutzer von Mokkakännchen stelle ich eine Problemzone 
von Induktionsherden fest -- die wenigsten Mokkakännchen sind 
induktionstauglich, und selbst das hilft nicht unbedingt, die 
Topferkennung zu überlisten, da Mokkakännchen i.d.R. ziemlich klein 
sind.

Und die Möglichkeit, einen Wok zu verwenden, muss man bei Induktion 
sehr, sehr teuer bezahlen, da es die passende Induktionswokmulde wohl 
nur von Gaggenau gibt.


Eindeutig aber ist:
Wenn kein Gas, dann Induktion. Alle anderen Arten von Elektrokochfeldern 
sind abzulehnen. Müsste ich mich heute zwischen Gas und Induktion 
entscheiden, würde es vermutlich Induktion werden (daß ich praktisch 
alle Töpfe und Pfannen ersetzen müsste, ist zwar unschön, aber so teuer 
ist das Zeug nicht, als daß es ein Problem darstellen würde).

Rufus Τ. F. schrieb:
> Als zeitweiliger Nutzer von Mokkakännchen stelle ich eine Problemzone
> von Induktionsherden fest -- die wenigsten Mokkakännchen sind
> induktionstauglich

bei nur zeitweiliger Nutzung kann man doch mit einer Zwischenplatte 
leben die halt heiss wird als Heizplattenersatz.

> Eindeutig aber ist:
> Wenn kein Gas, dann Induktion. Alle anderen Arten von Elektrokochfeldern
> sind abzulehnen. Müsste ich mich heute zwischen Gas und Induktion
> entscheiden, würde es vermutlich Induktion werden (daß ich praktisch
> alle Töpfe und Pfannen ersetzen müsste, ist zwar unschön, aber so teuer
> ist das Zeug nicht, als daß es ein Problem darstellen würde).

ja das war das größere Übel, alle meine guten und teueren Pfannen und 
Töpfe zu ersetzen, auch nicht günstig >1000,-€

aber OK, nach über 20 Jahren Nutzung darf man sich auch mal neue Töpfe 
und Pfannen leisten, wenn die wieder über 20 Jahre genutzt werden 
relativiert sich das ja, zumal sie auch auf Gas und anderen Herden 
funktionieren, egal was noch kommt.

Nachdenklicher schrieb:
> Joachim B. schrieb:
>> bei nur zeitweiliger Nutzung kann man doch mit einer Zwischenplatte
>> leben die halt heiss wird als Heizplattenersatz.
>
> https://www.campingaz.com/de/p-26478-bleuet-206-plus.aspx ;-)
Preis:   39,99 €

https://www.ebay.de/i/123769012478?chn=ps
Preis:   EUR 3,81 und braucht kein Gas!

https://www.pearl.de/a-NC2721-3011.shtml
Preis:   19,90 luxuriöser mit Griff immer noch günstiger und braucht 
auch kein Gas

Stefanus F. schrieb:
> Auf Gas ist es sogar egal, wenn sich der Pfannenboden wölbt.

auf Induktion auch

Joachim B. schrieb:
> alle meine guten und teueren Pfannen und Töpfe zu ersetzen, auch nicht
> günstig >1000,-€

Die Hochpreisigkeit von Pfannen und Töpfen erschließt sich mir nicht, in 
meinen Simpel-Edelstahl-Töpfen kann ich ausreichend genießbar kochen.

Vermutlich sind meine Kochansprüche nicht ausreichend für Kupfertöpfe 
mit mehreren Zentimetern dicken Böden. Mir wären Kupfertöpfe vor allem 
zu reinigungsintensiv.

Stefanus F. schrieb:
> Auf unserem Gasherd machen die aber auch keine gute Figur.

Es gibt Metallringe, mit denen man gleich zwei Probleme löst - 
einerseits das Hindurchfallen kleiner Mokkakannen durch den Rost, 
andererseits das Flammenproblem.

Ich hab' sowas:
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/31t7419m1AL.jpg
und damit eine Ein-Tassen-Kanne problemlos nutzen können.

Stefanus F. schrieb:
> Leitet das die Flammen ein bischen nach innen, oder wie muss man sich
> das vorstellen?

Der Durchmesser des inneren Bereichs ist etwa so groß wie der des Bodens 
des Mokkakännchens. Daß man das Ding auf dem kleinsten Brenner des 
Herdes einsetzt, versteht sich von selbst.

Mit dem Ding verkokeln jedenfalls bei mir keine Griffe, allerdings helfe 
ich auch etwas nach, indem ich auch nicht die maximale Flammgröße 
einstelle. Die ist für Mokkakännchen schlichtweg nicht nötig.

Stefanus F. schrieb:
> Die kleinste Kochstelle hat mir zu wenig Power - es sei denn ich drehe
> sie voll auf, aber dann gehen die Flammen halt außen um die Kanne herum.

Das bringt aber nichts. Arbeite an Deiner (hier sinnlosen) Ungeduld.
Auch wenn Du so einen Adapterring verwenden würdest, würde der größte 
Teil der vom Herd abgegebenen Wärme an der Kanne vorbeigeleitet werden.

Übrigens wird der Kaffee nicht besser, wenn man ihn verkocht - ich bin, 
seitdem ich den Kaffee nicht mehr versuche mit Zucker genießbar zu 
machen, vom Mokkakannenprinzip abgekommen und nutze eine 
Espressomaschine (Siebträger).
Die brüht den Kaffee mit nur etwa 90°C und ausreichend Druck, was sich 
sehr positiv auf den Geschmack auswirkt.