Hallo, hier vielleicht für den einen oder anderen interessant;
Ein Rossmann-Milchauschäumer so um die gut 20 Euro. Ca. drei Jahre jung
,-), erhitzt die Milch, aber sie schäumt nicht. Die selben Teile gibt es
auch noch neu.
Real; die Milch schäumt bei der Zubereitung auf und fällt dann
unmittelbar zusammen. Die Ursache: Es wird zu heiss.
Also, das Teil geöffnet, geschaut und einen NTC100k als Temperatursensor
gefunden. Parallel dazu einen 100k SMD-Widerstand direkt auf die
Steckerrückseite gelötet, und damit die Tmperatur um etwa 5 Kelvin
abgesengt.
Fazit: Milchschaum perfekt!
Kopf_an schrieb:> Die Ursache: Es wird zu heiss.
alternativ: du hast die falsche Milch (Marke/Fettgehalt/H_Milch..)
da gibts grosse Unterschiede im Aufschäumverhalten.
Ich hab eher anderes festgestellt: Dieselbe Milch (selbe Tüte) zweimal
hintereinander: Beim zweiten Mal deutlich weniger geschäumt.
Es macht auch Rieseneinfluss wenn im Aufschäumer noch Reste drin sind,
also nicht wirklich super sauber gemacht.
Reines ausspülen allein mit Wasser reicht da irgendwie nicht.
> Die Welt ist gerettet!
Zumindest gibt es noch Leute, die das Problem anpacken! Nicht nur Leute
die über die Diskriminierung von Milchschäumer:lgbtqia+ jammern.
Solange es solche Leute noch gibt, die der Ursache auf den Grund gehen
und das Problem lösen, können wir unsere Welt noch retten.
Gleiche Milch, Topf sauber. Liest du Internet. siehst du, dass es ab
69°C wohl nicht mehr klappt mit dem Milchschaum. Mein Milchschäumer
liegt nun 3Kelvin drunter.
Lieben Dank für die warmen Worte.
Kopf_an schrieb:> Lieben Dank für die warmen Worte.
Ich habe es sicher auch nicht böse gemeint.
Und natürlich fühlst du dich in dem Moment wie der Held, weil du dieses
Problem gelöst hast. Genau das ist auch richtig so! Deshalb machen wir
das zum größten Teil auch alle.
Dennoch es gibt Leute (wie mich), die haben in ihrem ganzen Leben keinen
Milchschaum gebraucht und werden den wohl nie brauchen. Aber jetzt werde
ich die Milchschaumdüse an meiner Espresso Maschine doch einmal
ausprobieren.
Frank O. schrieb:> Dennoch es gibt Leute (wie mich), die haben in ihrem ganzen Leben keinen> Milchschaum gebraucht und werden den wohl nie brauchen.
Die Einschätzung "nicht wirklich wichtig" ändert sich sofort, wenn
Deine Frau solch ein Gerät benutzt ;-)
Wir haben auch besagtes Gerät und: ja, man muss anfangs etwas
experimentieren und den Schäumer auch wirklich richtig saubermachen.
Hier klappt das mit 3,5% H-Milch aus dem Kühlschrank seit Jahren
perfekt. Der Schaum fällt auch nicht zusammen - auf den OP bezogen ist
offenbar die Streubreite des Tempsensors doch recht groß.
Hier steht jetzt ein Neukauf an, weil der abnehmbare Quirl nach dem
letzten Abwasch einfach nicht mehr aufzufinden ist (vermutlich bis nach
dem Neukauf) :-/
Chris D. schrieb:> Die Einschätzung "nicht wirklich wichtig" ändert sich sofort, wenn> Deine Frau solch ein Gerät benutzt ;-)
Frau habe ich schon lange entsorgt, Freundin dann nach ca. 7 Wochen.
Gäste bekommen den Milchschaum im nächsten Café.
Aber ich verstehe euch.
Frank O. schrieb:> Dennoch es gibt Leute (wie mich), die haben in ihrem ganzen Leben keinen> Milchschaum gebraucht und werden den wohl nie brauchen.
Ich mag es, wenn man sofort sieht, ob der Kaffee stark ist oder nur ne
dünne Plörre. Und Muster drauf brauche ich auch nicht.
Kopf_an schrieb:> Hallo, hier vielleicht für den einen oder anderen interessant;
Tatsächlich. Aber Elektronik? Möglicherweise, aber spannend ist auch
noch:
Mit so einem Milchaufschäumer (ich haben einen von "Melitta" - war auch
nicht teuer) kann man ein wenig Milch-Qualität erforschen.
Gute Milch schäumt normalerweise gut auf.
D.h.: Zuerst eine solche Milch besorgen + einen referenziellen
Vergleichsaufschäumer - und dann nochmal schauen, ob tatsächlich eine
Schaltungsberechnung falsch ist.
Spannend wäre auch: wie den Milchaufschäumer wieder saubermachen? Ich
spüle das Unterteil meist nur mit warmen Wasser gut aus. Das Oberteil,
das auch öfter Schaumig wird, teilweise vorsichtig mit einem feuchten
Tuch. Keine Raketenwissenschaft, aber je nach Milch sollte man schon
genauer darauf achten, dass möglichst keine Rückstände bleiben.
Grundsätzlicher Tipp: Verschiedene Milchsorten ausprobieren.
Parallel: Billigmilch, die nicht (gut) schäumt, ist oft qualitativ
minderwertiger als Billigmilch, die schäumt.
Im grünen Bereich sind bei uns eigentlich nur noch Bärenmarke (auch
nicht mehr 100%tig ( :( ) und Hansano Weidenmilch und die Penny
Billigmilch und natürlich die Milch von den Kühen im Nachbardorf (die
war immer etwas teurer als Billigmilch (1 Euro), jetzt gerade ist sie
noch günstiger (aber allzulaut sollte ich das vielleicht nicht sagen).
rbx schrieb:> Gute Milch schäumt normalerweise gut auf.
Was ist denn da der relevant Unterschied?
Bei mir schäumte bisher jede Milch tadellos auf, und ich kaufe immer die
billigste. Einfach weil ich von deren Qualität bisher nie enttäuscht
wurde.
Ich vermute es hat primär mit dem Fett-Anteil zu tun. Ich kaufe
üblicherweise Milch mit 1,5%, manchmal aber auch 4%, wenn die andere
gerade nicht verfügbar ist. Beim Bauer kann man auch welche mit mehr als
10% bekommen. Aber für mich ist das keine Frage von Qualität sondern dem
persönlichen Geschmack und ob ich dick werden will.
Chris D. schrieb:> Die Einschätzung "nicht wirklich wichtig" ändert sich sofort, wenn> Deine Frau solch ein Gerät benutzt ;-)
Wohl wahr! Die Frau muss immer glücklich sein, dann hat man(n) alle
Freiheiten der Welt!
Steve van de Grens schrieb:> Ich habe diesen Milchschäumer von Rossmann. Bei mir funktioniert er ohne> Umbau tadellos.
Dann machst Du was falsch.
Steve van de Grens schrieb:> Ich vermute es hat primär mit dem Fett-Anteil zu tun.
Und dem Eiweißgehalt.
Viel Fett schäumt schlecht, wenig Eiweiß ebenso.
> Viel Fett schäumt schlecht
Wird von Verfechtern von weißlichem Wasser ("Fettarme Milch") gerne
behauptet, stimmt aber nicht. Auch 3.8%-Milch lässt sich wunderbar
aufschäumen. Und das darf auch richtige Milch sein, keine "H-Milch".
Am besten schäumt es sich natürlich mit Dampf. Da eine richtige
Kaffeemaschine eine Dampflanze hat, braucht man keinen komischen
Elektroschrott wie die hier beschriebenen Gerätschaften.
Aber heutzutage gibt es ja immer mehr dieser Religionsspinner
("Veganer"), die versuchen dann irgendwelchen industriellen
Flüssigkeitsersatz aufzuschäumen und reden sich ein, es würde auch oder
sogar besser "schmecken".
IchBehaupteDasGegenteil schrieb:> Am besten schäumt es sich natürlich mit Dampf. Da eine richtige> Kaffeemaschine eine Dampflanze hat, braucht man keinen komischen> Elektroschrott wie die hier beschriebenen Gerätschaften.
+1
Er hats gesagt!
Eine Anmerkung schrieb:> Nicht nur Leute> die über die Diskriminierung von Milchschäumer:lgbtqia+ jammern.
Die Existenz von sexuellen Minderheiten scheint dich ziemlich
aufzuregen, nachdem du es schafft von Milchaufschäumern auf LGBT+ zu
kommen. Vielleicht solltest du dich in Behandlung begeben.
Steve van de Grens schrieb:> Was ist denn da der relevant Unterschied?
Die Dichte und die Höhe.
Wenn man immer nur Billigmilch kauft, wird man kaum in der Lage sein,
große Unterschiede festzustellen.
Die Qualität, die ich vor allem meine, das ist durch Geruchsprüfungen
bedingt. Am besten erscheint der Effekt, wenn man Milch erhitzt, und
anschließend den Topf im Küchenbecken reinigt. Die Gerüche aus dem
Becken bzw. des Wassers auf der Restmilch helfen, den Geruch (aufgrund
der Relativierung) stärker wahrnehmen zu können.
Für die Relativierung, bzw. den Vergleichsgeruch kann man sich auch
etwas Pfefferminz-Öl auf die Stirn pinseln.
Vergleichsgerüche helfen, schwache Düfte besser wahrzunehmen.
Es sollte normalerweise gar nicht auffällig "duften". Etwas mehr
Schnuppererfahrung, vor allem auch mit fauliger Rohmilch, hilft der
Wahrnehmung der Unterschiede ebenfalls.
rbx schrieb:> Wenn man immer nur Billigmilch kauft, wird man kaum in der Lage sein,> große Unterschiede festzustellen.
Naja, deine Qualitäts-Milch schäumt gut, meine Billig-Milch auch. Wie
soll ich da einen Unterschied sehen?
Geruch und Geschmack mag anders sein. Allerdings ist der Mensch ein
Gewohnheitstier. Ich mag "meine" Billig-Milch.
Frank O. schrieb:> Capu schrieb:>> Weihenstephan Barista Milch>> Grundsätzlich schmeckt die Weihenstephan (die Batista kenne ich nicht)> am besten.> Sag ich nicht alleine.https://www.weihenstephaner.de/
Eine eigene Frage?
Dieser Thread ist über 4 Jahre alt.
Stell sie in einem eigenen Thread – dort lesen mehr Leute mit, und sie wird öfter und schneller beantwortet.
