Hier der Artikel. https://www.mikrocontroller.net/articles/Konstantstromquelle
Im Abschnitt -Konstantstromquelle mit Opereationsverstärker- steht, dass man, wenn man eine Mosfet einsetzen möchte, der Mosfet sich für den Linearbetrieb eignen muss. Ich kenne mich mit dem Thema nicht wirklich aus, aber ich habe es so verstanden,dass ein ungeigneter Mosfet "thermisch durchgehen" kann. Was bei einer Konstantstromquelle ja eigentlich egal ist, die verhindert ja genau das.