Ofen und Kochfeld für Balkonkraftwerk optimiert

[Kevin K. (nemon)]

Den Titel möchte ich etwas erklären. Ich nutze ein Balkonkraftwerk mit 
Akku, kann also bis zu 800 W dem Verbrauch im Haus zuschießen. Der 
Grundverbrauch ist da auch sehr weit drunter. Mein aktueller Ofen und 
das Kochfeld (Ceran) regeln die Heizleistung per Pulspaketsteuerung, und 
zwar so langsam, dass die Ein / Auszeiten > 10 Sekunden sind. Das heißt, 
dass Smartmeter und Wechselrichter vom Herd entweder 0 W, oder für 
beispielsweise die große Kochplatte 1500 W sehen, aber nicht den 
Mittelwert. Ich nehme einmal den Fall Brühe einkochen auf eher niedriger 
Hitze. Die Annahmen sind 40 % Dutycycle, die voll gemessen werden und in 
die Ausgangsleistung vom Wechselrichter berücksichtigt werden und 200 W 
sonstiger Verbrauch im Haus. Das heißt, der Wechselrichter übernimmt je 
Stunde für 24 Minuten von den 1,5 kW Heizleistung 600 W (= 0,24 kWh) und 
die restlichen 900 W (0,36 kWh) kommen aus dem öffentlichen Netz. 
Gemittelt braucht die Kochplatte 600 W, die der Wechselrichter also 
komplett übernehmen könnte, wenn die Platte per Phasenan(oder ab)schnitt 
steuern würde. Der Wechselrichter hier misst nicht jede Netzperiode, 
sondern regelt langsamer. Induktionsfelder scheinen auch diese langsame 
Dimmung zu haben.

Die Frage ist: Gibt es Kochfelder und Öfen, die eine Dimmung innerhalb 
jedes Netzzyklus haben und damit ein Balkonkraftwerk besser ausnutzen?

[Reinhold E. (reinhold_by)]

Ist halt wie bei den Energiesparlampen:
- Die 'alten' Herde mit klassischer Kochplatte funktionieren wie 
gewünscht, es wird dauerhaft die eingestellte Leistung gezogen. Klappt, 
ist aber nicht so sexy und potentiell nicht so sparsam weil halt die 
Platte selbst heiss wird und nicht nur der Topf.
- Die Ceran-Felder sind hier wie festgestellt leider schlechter, sie 
schalten gepulst, was bei 'großer'Solaranlage mit Speicher kein Problem, 
aber eben bei der Balkonanlage schon ist.
- Induktionsfelder als der neue heisse Scheiss sind da besser, sie 
modulieren die Leistung kontinuierlich und geben die Wärme 'nur' in den 
Topf ab.
Eignetlich hätte man also aus PV-Sicht die Ceran-Felder überspringen 
können und direkt auf Induktion umstellen (so wie ich die 
Energiesparlampen gerne übersprungen hätte). Nur leider sind die als 
Komplett-Ofen immer noch recht teuer, so dass Umrüstung vorhandener Ofen 
eher nicht passieren wird.
Als Tipp: Kauf doch mal eine INduktions-Einzelplatte, die gibt es billig 
und nimm wenn nur ein Topf benutzt wird, diese statt dem Herd.

(Ist nur leider auch schlechtere Optik, und der WAF wohl nicht so 
ausgeprägt)

[Marek N. (db1bmn)]

Ne ganz normale Stahlkochplatte mit mechanischem Schalter: 
https://web.archive.org/web/20230524071809/http://www.herd.josefscholz.de/7Takt/4_und_7_Takt.html

[Michael B. (laberkopp)]

Kevin K. schrieb:
> Gibt es Kochfelder und Öfen, die eine Dimmung innerhalb
> jedes Netzzyklus haben und damit ein Balkonkraftwerk besser ausnutzen?

Ja, es gibt linear in der Leistung regelnde Induktionsfelder

https://vecosolar.com/de/induktionskochfelder/2480-corbero-induktionskochfeld-ccim374-mit-3-kochzonen-8436607758440.html

bei Backöfen könnte man einen PID Regler der per Sinusdimmer die 
Backofentemperatur steuert nutzen, aber aufgeheizt wird dann trotzdem 
mit voller Leistung, er taktet nur nicht mehr. Eigenumbau,