Heizelement regeln - Grill

[Jakob Tröbinger (Gast)]

Ich möchte einen Elektro-Grill bauen und das Heizelement mit einem 
Mikrocontroller regeln, aber ich habe keine Ahnung wo ich anfangen soll, 
bzw wie ich das machen kann.
Lg. Jakob

[Percy N. (vox_bovi)]

Das sind ungünstige Voraussetzungen. Mein Beileid!

[Stefan F. (Gast)]

Lass das mal. Heizelement sind keine Spielzeuge und um diese zu Regeln 
braucht kein normaler Mensch einen Mikrocontroller. Sondern vorzugsweise 
ein mechanisches Thermostat - so wie die Dinger seit 100 Jahren gebaut 
werden.

Welches spezielle Problem möchtest du mit dem Mikrocontroller lösen?

[Johannes S. (Gast)]

https://www.ebay.de/itm/Inkbird-ITC-100RH-AC-230V-PID-Temperaturregler-Relais-Ausgang-Thermoelement/192114996037?hash=item2cbaf23345:g:jP8AAOSwA3dYlaOq

oder andere aus Suche nach 'pid regler' bei eBay, Ali, Amazon,...

[Pete (Gast)]

@Stefan:
Ich finde mechanische Thermostate an einem Grill auch sehr 
be...scheiden.
Die Heizlücke an meinem E-Grill ist echt nervig, dauert viel zu lange -> 
der Grill kühlt viel zu weit ab.
Eine kontinuierlichere Wärmeabgabe fände ich deutlich angenehmer. Falls 
der TO ähnlich denkt, kann ich seinen Wunsch gut verstehen.

[Stefan F. (Gast)]

Pete schrieb:
> Eine kontinuierlichere Wärmeabgabe fände ich deutlich angenehmer

Pete, was machst du auf dem Grill? Komm sofort herunter! :-)

[Matthias S. (Firma: matzetronics) (mschoeldgen)]

Mein (2 Platten) Herd arbeitet seit dem Ableben der 7-Takt Platten mit 
einer Wellenpaketsteuerung aus Tiny26, weil die Ersatzplatten nur noch 2 
Anschlüsse haben.
Dazu wird der Timer mit 100 Hz angetrieben und erzeugt 2 PWM Signale, 
die mit Retrofit Potis statt der alten Schalter eingestellt werden. Die 
PWM Ausgänge gehen auf MOC3083 und kräftige Triacs. Die Taktung mit 
100Hz sorgt dabei automatisch für komplette Wellenpakete und den Rest 
erledigt die Nulldurchgangserkennung der MOC Optokoppler. Die Zykluszeit 
der PWM liegt logischerweise bei 2,55 Sekunden.
Es wird eine Menge gekürzt und abgeschnitten bei den Werten vom ADC der 
Potis, damit PWM und OC Register zusammenpassen.

[Äxl (Gast)]

Muss ich auch gerade bauen.
 4KW an 400V
7-Takt Platte.
Oben drauf ist kein Grill, sondern ein  35Liter Topf. Dessen Gargut soll 
auf 62°C geregelt werden. (Bio-Kram) Tu' mich da auch schwer ...
Hab nen zweipunkt-Regler vom Chinesen und ebenso von dort ein 
40A-3Phasen SSR. Mal seh'n, was das wird.
Bin auch am überlegen, das mitm Atmel zu machen.
Hab auch keinen Plan, wie ich die 400Volt am besten an die verschiedenen 
Heizkreise anschließe und aufteile.
Da käme mir n Elektrogrill mit 1500watt an einer Phase schon gelegener, 
weil überschaubarer.

[Matthias S. (Firma: matzetronics) (mschoeldgen)]

Wohlgemerkt - ich benutze keinen PID- oder sonstigen Regler (ausser 
2-Punkt für den Backofen, aber das ist z.Zt. nicht in Benutzung). 
Stattdessen ist das hier eher die Strategie, die bei Induktionsherden 
gemacht wird, also 'Volle Pulle' mit variabler Pulsbreite.

Äxl schrieb:
> 4KW an 400V
> 7-Takt Platte.

Der 7-Takt ist halt nur schwer nutzbar, man müsste ja für jeden der 
Kreise einen Triac o.ä. vorsehen. Also doch die Platte auf 'Maximal' 
verkabeln und dann nur diesen Kreis steuern. Als SSR kann ich die 'Carlo 
Gavazzi' von Reichelt empfehlen, die funktionieren wenigstens 
zuverlässig und sind keine Klone. Kühlen muss man sie aber.

[Stefan F. (Gast)]

Matthias S. schrieb:
> Stattdessen ist das hier eher die Strategie, die bei Induktionsherden
> gemacht wird, also 'Volle Pulle' mit variabler Pulsbreite.

Das geht aber nicht mit einem Zweipunkt Regler.

[Matthias S. (Firma: matzetronics) (mschoeldgen)]

Stefan ⛄ F. schrieb:
> Das geht aber nicht mit einem Zweipunkt Regler.

Habe ich doch geschrieben:

Matthias S. schrieb:
> Wohlgemerkt - ich benutze keinen PID- oder sonstigen Regler (ausser
> 2-Punkt für den Backofen, aber das ist z.Zt. nicht in Benutzung)

[Martin S. (sirnails)]

Der beste Elektrogrill, den wir je hatten, hatte gar keine Regelung.

E-Grills haben keine Wärmespeicherfähigkeit. Sobald die Heizung kein 
Infrarot mehr abstrahlt, gart das Esse nicht mehr.

Das ist auch das leidige Problem mit diesen pseudo-sicheren Raclettes, 
die man heute kaufen kann. 20% ED statt 100% (wie früher) bedeutet 
5-fach längere Garzeit.

So einfach kann die Realität sein.

Also: Heizstäbe durch schwächere ersetzen und 100% draufhalten. Besser 
wird's nicht - auch nicht mit Regelung.

[Matthias S. (Firma: matzetronics) (mschoeldgen)]

Martin S. schrieb:
> Also: Heizstäbe durch schwächere ersetzen und 100% draufhalten.

Der Ersatz der Heizstäbe ist meist nicht möglich, da es sich um 
spezielle Bauformen handelt.

[Stefan F. (Gast)]

Matthias S. schrieb:
> Habe ich doch geschrieben:

Ach so, dann habe ich dich Misst-Verstanden