Welchen Herdtyp: Induktion oder Glaskeramik?

Sind vor ein paar Monaten von Glaskeramik auf Induktion umgestiegen.

Folgendes ist mir positiv aufgefallen:
- Induktion wird wesentlich schneller warm
- Induktion hat mehr Leistungsreserven (gut beim Braten)
- "Runterdrehen" sorgt schneller für Temperaturabnahme
- Was daneben läuft brennt nicht an (Glas an sich ist ja nicht extrem 
heiß)
- Auch bei Pfannen mit unebenem Boden volle Leistung (kein Luftpolster)


Wenn es Dein Budget zulässt würde ich zum Induktion greifen. Ein neues 
Topfset ist auch nicht allzu teuer, falls überhaupt notwendig.

Hallo!
Der einzige Nachteil bei Induktion: Es funktioniert nicht mit jedem 
Topf. Das kann ein Problem werden, wenn Deine Frau "Liebgewordenes" 
behalten will.

Wir haben neben dem vorhandenen Glaskeramikfeld im letzten Frühjahr 
zusätzlich eine doppelte Induktionsplatte eingesetzt. Jetzt kann sich 
Frau langsam daran gewöhnen und später entscheiden.

Strahlung: beim Glaskeramikfeld viel gefährlicher - macht Brandblasen 
wenn man die Hand drauf legt.

Nie wieder Glaskeramik. Induktion ist in jeder relevanten Hinsicht 
überlegen. Ausnahme: Es geht nicht jeder Topf (vorher mit Magneten 
testen - alles was einen Magneten anzieht ist auch induktionsgeeignet).

Damit sind wir auch bei der 'Strahlung' - Induktion funktioniert über 
Magnetismus. Hat Deine Frau Angst vor Magneten?
Ja, mit Herzschrittmacher nicht nahe über die laufende Kochplatte 
lehnen.
Ohne Herzschrittmacher aber auch nicht, weil dann ist irgendwas heißes 
auf der Herdplatte...

i-Tüpferl:

auch Induktionsfelder haben eine Glaskeramikplatte..

es gibt auch Gas-Kochfelder mit Glaskeramik...

ich würde auch Induktion empfehlen.. auch wenn meines (AEG) nach gerade 
mal 6 Jahren  defekt war und ein neues her musste...

Gerschel schrieb:

> Was ist besser: Induktion oder Glaskeramik?
> Wie steht es um die "schädliche Strahlung" beim Induktions-Kochfeld?
> (Großer Punkt für die Frau)
> Desweiteren Punkte wie Verbrauch, Reinigung und Langlebigkeit würden
> mich auch interessieren.

Route 6. schrieb:
> Der einzige Nachteil bei Induktion

Induktion hat mehr Nachteile als dass man alle Töpfe und Pfannen neu 
kaufen muss, beispielsweise bereiten manche Köche manche Dinge (z.B. 
Tortilla-Fladen) direkt auf der Ceranfeldplatte zu in der 
Infrarotstrahlung ohne Pfanne drunter, und wir Elektroniker können damit 
ganze Platinen entlöten.

Vor allem aber:
Induktion ist ratz-fatz kaputt, auch überteuerte Edelhersteller wie BSH 
haben reihenweise Ausfälle, und fast alle Induktionsherde haben nervend 
laute Lüfter die auch ein schnelles Lebensdauerende haben.

Die Benutzung von Induktionsherden ist für Herzschrittmacherpatienten 
verboten weil die elektromagnetischen Wechselfelder erheblich sind.
http://www.gutefrage.net/frage/induktionsherd-

Ich plädiere also für Ceranfeld. Da kann man auch problemlos eine Platte 
austauschen, falls sie mal kaputt sein sollte.

Induktion. Aber vorher die Bedienung des Kochfeldes genau ansehen. 
Gerade einfache Geräte sind hier grottenschlecht - bevor man die 
Leistung einer Kochstelle verändern kann (mit +/- Touch"tasten"), muss 
man jedesmal mit anderen Touch"tasten" die Kochstelle auswählen. Das ist 
Mist.

Bessere Geräte haben vier an Schieberegler angelehnte "Touch-Slider", 
für jede Kochstelle eine eigene.

Noch bessere Geräte haben echte Drehknöpfe.

Gerschel schrieb:
> Was ist besser: Induktion oder Glaskeramik?

Die Frage ist falsch, fast alle Induktionsherde haben "Ceran" oder 
Glaskeramik, Ceran ist nur ne Marke wie Pril, gibt es eben als "Ceran" 
oder Glaskeramik für alle Herdarten!

> Wie steht es um die "schädliche Strahlung" beim Induktions-Kochfeld?
> (Großer Punkt für die Frau)

hmm die eine sagen so die anderen so, ich glaube mittlerweile entkommt 
keiner mehr Strahlung, BTW. habt ihr euer Schlafzimmer in der Nacht 
spannungsfrei geschaltet?

> Desweiteren Punkte wie Verbrauch, Reinigung und Langlebigkeit würden
> mich auch interessieren.

Reinigung ist ein Segen, habe den Kratzer weggeworfen und nie wieder 
Eingebranntes grob wegmachen müssen!

Alexander H. schrieb:
> - Induktion wird wesentlich schneller warm
> - Induktion hat mehr Leistungsreserven (gut beim Braten)
> - "Runterdrehen" sorgt schneller für Temperaturabnahme

unterschreibe ich blind,
wird so schnell warm das der Wasserkocher auf dem Müll landete,
Der Booster meines BSH gibt gut Tempo
Milch die anfängt im Topf zu steigen kann sofort wieder besänftigt 
werden ohne panishc den Topf von der Platte zu ziehen und dabei die 
Hälfte zu verschütten

Florian F. schrieb:
> Nie wieder Glaskeramik. Induktion ist in jeder relevanten Hinsicht
> überlegen.

Das gilt nicht, nie wieder Obstschalen, esst Fleisch? siehe oben.

Michael B. schrieb:
> und fast alle Induktionsherde haben nervend
> laute Lüfter die auch ein schnelles Lebensdauerende haben.

mein BSH jedenfalls dessen Lüfter ist leise und wenn ich werkel und der 
TV dudelt hört man nix, sogar draussen redende Nachbarn übertönen bei 
geschlossenem Fenster den Lüfter.

Michael B. schrieb:
> Ich plädiere also für Ceranfeld.

ja ich auch aber ohne Einbrenne, also ohne Heizung, Halo oder Gas

Das einzige was mich bei meinem nervt!!!!

Das blöde Sensortouchfeld, trotz abgeschaltetem Herd piept mich das 
Sensorfeld immer an wenn was drauf liegt, wenn ich putze o.ä.

Wenn der Herd ausgeschaltet ist an seinen Drehknöppen hat mich das 
Sensorfeld nicht anzupiepen, eine echte Ingenieursmeisterleistung.

Das ich alle Töpfe nach 27 Jahren austauschen musste ärgerte mich zwar, 
aber wie heisst es, öfter mal was Neues :)

Der Andere schrieb:
>> es gibt auch Gas-Kochfelder mit Glaskeramik...
>
> Warum willst du die Vorteile von Gas wegwerfen?

ICH will garnichts, nur mitteilen dass es auch Gas-Kochfelder mit 
Glaskeramik geben WÜRDE

ich hab nicht geschrieben, dass die sinnvoll sind

der hauptNACHTEIL (die schlechte reinigbarkeit, wäre damit aber 
zumindest beseitig)

Vorteile hat Gas KEINE

auch/vorallem die Geschwindigkeit nicht
(das hab ich hier schon wiederlegt)

Beitrag "Re: Induktionskochfeld sinnvoll oder Schnickschnack?"

das ist eine "urban legend"..

ich kann den AEG 313in empfehlen. 
http://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/4459684_-maxi-313-in-aeg-electrolux.html
Haben wir vor 2 Wochen gekauft.
Vorteil von genau dieser Kombination sind die 4 gleichen Kochstellen. 
Also egal welcher Topf auf egal welcher der 4 Platten. (12 bis 21cm 
Boden, automatische Erkennung)
Alle 4 haben 2,3kW nominal und mit Booster 3,2kW.
Hätten wir gewusst wie cool das Induktion ist, hätten wir schon viel 
früher getauscht.
Bei den Töpfen und Pfannen einfach mit nem Magneten schauen ob hält.
Gute Töpfe günstig sind von Contacto Serie 2200.

Wenn die Elektronik doch mal streiken sollte wird man sicher Hilfe hier 
im Forum bei der Reparatur bekommen :D

Joachim B. schrieb:
> wenn ich werkel und der TV dudelt hört man nix

Wer dauernd einen Fernseher laufen hat, der hört sicher nix mehr, der 
merkt auch nix mehr. Es nervt, wenn im sonst ruhigen Haus ein Ventilator 
vor sich hinbrummt, daher ist die Induktionsplatte beispielsweise als 
Fondue-Untersetzer vom Esstisch verschwunden und dort steht nun wieder 
eine einfache Kochplatte.

3162534373 .. schrieb:
> ich kann den AEG 313in empfehlen. Haben wir vor 2 Wochen gekauft.

Geil, hält also zumindest 2 Wochen. Ich glaube, die Leute, deren 
Einzelinduktionsplatten und BSH Kochfelder ausfallen, haben die ersten 2 
Wochen auch überlebt. Aber überlebt der Kram 40 Jahre ? Du bist 
vermutlich noch keine 40 Jahre alt und denkst deshalb nicht so weit, 
aber unser Ceranfeld schon.

Joachim B. schrieb:
> Das blöde Sensortouchfeld,

Stimmt, das hatte ich noch vergessen. Es ist köstlich, jemanden dessen 
Essen überkocht dabei zuzusehen wie er händeringend versucht das 
rumspinnende Induktionsfeld daran zu hindern, das Essen zu verkokeln.

Michael B. schrieb:
>..... und denkst deshalb nicht so weit,
> aber unser Ceranfeld schon.
>....

mit einem denkenden Cerankochfeld kann ich nicht mithalten.....

zum Lüfter:
meine hört man auch praktisch nicht..
wenn etwas kocht/brutzelt sowieso nicht, ..

und lauter als eine gasflamme ist es auch nicht..

Da immer noch die Mehrzahl der Akteure am Herd weiblich ist...

Frag' doch einfach Bauknecht.

Angeblich weis der was Frauen - und damit die Mehrheit - wünschen.

Nebenbei ist es doch immer wieder Interessant, wie besorgt sich die 
Herren der Schöpfung zeigen, wenn es – weit ab von jeglicher Praxis – um 
häusliche Probleme geht.
Ob auch nur einer der Herren seine bessere Hälfte zu diesem Thema 
befragt hat. Oder sogar, wie es auf Vornehm heißt, in das Thema 
eingebunden hat.

Frauen die kochen können ??

das gehört aber auch unter

Beitrag "Trends die verschwinden"

;-)

Robert L. schrieb:
> zum Lüfter: meine hört man auch praktisch nicht..

Wohin lüften die Dinger?  Wir haben so ein Einbau-Kochfeld, direkt
drunter ist ein Schubkasten (daher leider keine Knöppe vorn dran).
Da kann ich mir überhaupt nicht vorstellen, wohin dort was gelüftet
werden sollte?  Ich mein', die Wärme soll doch in den Topf und nicht
daneben 'raus …

Sebastian S. schrieb:
> Ob auch nur einer der Herren seine bessere Hälfte zu diesem Thema
> befragt hat.

Wofür?  Ich dürfte bislang den deutlich größeren Teil der „Herdzeit“
in Anspruch genommen haben. ;-)

Austausch der Töpfe würde mich übrigens am meisten stören.  Die Hälfte
der Töpfe hier wären geeignet, aber auf die schönen Töpfe aus
Glaskeramik möchte ich ungern verzichten.  Gerade Dinge wie Karamel
lassen sich darin einfach um Größenordnungen besser machen als in
einem Metalltopf.  (Alle anderen genannten Vorteile eines
Induktionsherdes könnte ich sicher gern akzeptieren.)

Torben Kuhn schrieb:
> Man muß bei Induktion halt aufpassen, dass man nicht die falsche
> Kochstelle einschaltet und aus Versehen was metallisches drauf liegt.

Das ist natürlich bösartig, bei einem Infrarot-Kochfeld hätte man
es noch gesehen, bevor's zu spät ist.

> Wir haben nun ein großes Kochmesser mit Anlassfarben.

Vermutlich hält dann auch die Schneide nicht mehr, oder?

Torben Kuhn schrieb:
> dass man nicht die falsche Kochstelle einschaltet und aus Versehen was
> metallisches drauf liegt.

Üblicherweise macht einem die Topferkennung da einen Strich durch die 
Rechnung. Erst wenn der metallische Gegenstand eine ausreichend große 
induktive Last darstellt, lässt sich die Kochstelle einschalten. 
Deswegen ja auch das Bohei mit Magneten und "induktionstauglichen" 
Kochtöpfen und der Mindestgröße von Töpfen. Dein Herd scheint da recht 
geringe Ansprüche zu stellen.

Rein prinzipiell würde ein Induktionsherd auch mit Alutöpfen 
funktionieren, der Wirkungsgrad beim Einkoppeln der Wirbelströme ist 
halt geringer.

Aber daß in Aluminium keine Wirbelströme möglich sind, mag mein 
Ferraris-Elektrozähler mir einfach nicht glauben ...

>Topferkennung

lustig ist ja, dass man eine ALU-Folie drauflegen kann, und diese dann, 
naja "als Topf" erkannt wird..

(zumindest mein altes hat das gemacht, beim neuen nicht getestet..)

Jörg W. schrieb:
> Robert L. schrieb:
>> zum Lüfter: meine hört man auch praktisch nicht..
>
> Wohin lüften die Dinger?

wird hinten angesaugt, und bei der Schublade muss ein "schlitz" sein, wo 
die Luft raus kann

http://img.moebelplus.de/xlarge/neff_tt5586x_t55t86x2_ms.jpg
http://img.moebelplus.de/xlarge/aeg_hk654250xb_ms.jpg

nachdem das aber wohl kaum jemand so genau nimmt, wird das sicher auch 
ein Grund sein, warum die INduktionsfelder oft früh sterben..

>Sorry, aber da passt doch was nicht.

ja
die Wellenlänge ...

ist halt schon eine Unterschied wo man
seinen Kopf rein hält

1000Watt mikrowelle
1000Watt UV-Lampe (sowas gibts hoffentlich nicht ;-))
oder 1000Watt Induktionsfeld (wo eh 99%= in den Topf wandern)
oder 1000Watt Sichtbares Licht (LED) ...


(auf schädlichkeit vom Handy/WLAN  ja oder nein, sollte man hier nicht 
weiter eingehen, sonst wirds wohl sehr OT..)

im Herzschrittmachen sind wohl Spulen, in die dann u.U: strom induziert 
würde, dass ist halt "blöd".. nur ist das jetzt für 
"nicht-Schrittmacher" Personen eher irrelevant...

Noch ein Vorteil von Induktion: Die Topfgröße ist weitgehend egal. Muss 
man bei Gas oder Glaskeramik darauf achten, daß die Topfgröße mindestens 
die Kochstelle vollständig überdeckt ist das bei Induktion nicht nötig. 
Ich kann auch einen kleinen Topf auf einer großen Platte benutzen ohne 
daß irgendwas drum herum warm wird.
Wir haben seit 6 Jahren nun ein Induktionskochfeld und ich geb es nicht 
mehr her. Auch meine Verwandschaft rüstet sich nach und nach damit aus, 
nachdem sie bei mir aus erster Hand gesehen haben, welche Vorteile es 
bringt. Es vereint einfach die Bedienung von Gas (was die 
Geschwindigkeit der Regelung angeht) mit dem Komfort der 
Glaskeramikfelder und dem Plus der viel besseren Reinigbarkeit als bei 
allen vorher genannten Modellen.

Da kennst du die Strassenpreise der "Marken-Ceranfelder" aber nicht.

Oliver

Robert L. schrieb:
>>> zum Lüfter: meine hört man auch praktisch nicht..
>> Wohin lüften die Dinger?
>
> wird hinten angesaugt, und bei der Schublade muss ein "schlitz" sein, wo
> die Luft raus kann

Gut, dann fällt das wohl eher aus für uns.  Wenn überhaupt, dann
müsste es lüfterlos sein.

Danke für die Info!

Na ja, ich würde da mit den Lüftern nicht überbewerten. Die, die ich 
kenne, hört man kaum. Backöfen blasen da sehr viel mehr Luft zur Kühlung 
vorne raus.

Oliver

Oliver S. schrieb:
> Die, die ich kenne, hört man kaum.

Geh bitte nochmal zurück und lies genau: es geht nicht ums Geräusch,
sondern darum, dass die Wärme ja irgendwo hin gepustet werden muss.
Wenn da, wohin der Herddesigner meint, sie pusten zu wollen, einfach
nichts vorgesehen ist, was die Luft dort abführen könnte, dann kann
ich das eben nicht benutzen.  Ich säge nicht noch extra Schlitze in
die Küchenmöbel, nur weil die ihre Wirkungsgrade nicht im Griff
haben.  Dann bleib' ich halt bei Infrarot.  Die Wanne ist unten
erstaunlich gut gedämmt, das Zeug im Kasten drunter wird nur reichlich
handwarm.

Guest schrieb:
> Robert L. schrieb:
>> nachdem das aber wohl kaum jemand so genau nimmt, wird das sicher auch
>> ein Grund sein, warum die INduktionsfelder oft früh sterben..
>
> Mein Gott.. Wenn das Ding nach 5 Jahren Schrott ist hol ich mir beim
> Schweden mit den 4 Buchstaben für 200 Tacken nen neues.
>
> Wenn ich das 3x gemacht hab lieg ich preislich immernoch unter nem
> Marken-Ceranfeld ;-)

naja

man kauft das kochfeld ja nicht nur wegen des Preises und weil es 
"irgendwie" warm macht..

da muss auch die Bedienung, Größe (80cm breit), optik, flächenbündig usw 
passen..

ocsic schrieb:
> Die Vorteile von Induktion sind sicher da, aber auch nicht so
> gravierend, wie oft angemerkt, echt gut wird es ja doch erst mit Gas

Gas macht mehr Dreck ("Sott"), d.h. die Küche muss etwas häufiger 
renoviert werden.

Leider gibt es kaum noch anständig bedienbare Gaskochfelder, meistens 
sind die Bedienknöpfe auf die Geräteoberseite gewandert, was dort a) 
Platz wegnimmt und b) reinigungstechnisch nicht optimal ist.

Ich koche mit Gas. Müsste ich mit Strom kochen, käme mir allerdings 
nichts anderes als Induktion ins Haus.

auch von hier:

Wenn elektrisch, dann Induktion. Die Technik ist ausgereift.
Noch ein Tipp:
Versuch ein Gerät zu finden, welches richtige fysische Stellknöpfe hat, 
die sich auch mit nassen, fettigen Fingern bedienen lassen.

Die Bedienung dieser **** (ganz schlimmes Schimpfwort) Touchknöpfe ist 
mit ein Graus, da viel viel zu langsam.

Wenn Gas im Haus ist, dann natürlich Gas.

>Die Bedienung dieser **** (ganz schlimmes Schimpfwort) Touchknöpfe ist
>mit ein Graus, da viel viel zu langsam.

am schlimmsten sind die mit +/-
wo man 10 mal drücken muss um auf die gewünschte Stufe zu kommen

es gibt aber auch welche wo man mit einem druck sofort die stufe 
einstellt
(und die bedienugn wird auch jedes jahr besser...

die 10 jahre alten sind a katastrophe
5 jahre alte "OK"
aktuelle: super...

(das hat aber nichts mit induktion zu tun, das ist bei den Ceran it 
Infrarotstrahler  ja das selbe..)

>Wenn Gas im Haus ist, dann natürlich Gas.

nie im Leben..
Gas hat keinen einzigen Vorteil..

Jörg W. schrieb:
> Ich säge nicht noch extra Schlitze in
> die Küchenmöbel, nur weil die ihre Wirkungsgrade nicht im Griff
> haben.

Vorne braucht es auch keine Schlitze. Die pusten einfach unter die 
Arbeitsplatte ;)
Gefordert werden Lüftungsquerschnite von hinten/unten, und es gibt 
definierte Mindestanstände zur Schublade da drunter.

Oliver

je weniger Bauteile, desto weniger geht kaputt.

manmag zwar beim Indu sparen, weil das schneller warm wird.
aber:
eine Reparatur so gerade eben nach Garantieschluss verfeuert die 
Ersparnisse gleich wieder.
Mein ganz normaler Ceran-Herd ist jetzt 12 Jahre alt.
der Herd davor wurde zwischen den Generationen weitervererbt.

Schaffen das die Bauteile im Indu auch?

(OT)
Wozu braucht ein Toaster ein Display?
(/OT)

Oliver S. schrieb:
> Gefordert werden Lüftungsquerschnite von hinten/unten

Ja, das ist bei uns aber alles dicht.

Dann soll es halt nicht sein...

Oliver

Robert L. schrieb:
> Gas hat keinen einzigen Vorteil..

dann hat man noch nie in einem Wok gekocht.

wieviel Stromunfälle gibt es?
wieviel Gasunfälle gibt es?
jeweils nur Unfälle an und mit Herden gesehen und bezogen auf eine 
bestimmte Gerätezahl im Durchschnitt. Gibts da irgendwo eine Statisik?

Der Andere schrieb:
> Klar, deshalb sind in allen Profiküchen Gasherde.

"alle" ist  schon widerlegt ;-)

http://www.hotelier.de/sites/default/files/nodes/news/foto/palux-profi-kueche.jpg
http://www.eibach-die-kueche.de/typo3temp/GB/header0_01_6a8fd355cf_f2ef4112c3.jpg

ausserdem hab ich zuhause anderer anforderungen als Profis


WOk: ich hab einen, der am normalen herd funktoiniert (aussen flacher 
boden, innen rund)

verwend ihn aber eh nicht, wiel ich das "konzept" wok nicht verstanden 
hab...


nachtrag:
das wäre mal ein interessantes kochfeld ;-)

http://www.samsung.com/de/consumer-images/news/2015/die-stilechte-profikuche-fur-zu-hause/720-1.jpg

Robert L. schrieb:
> das wäre mal ein interessantes kochfeld ;-)

Geht halt nur mit magnetischem Topfboden und asiatischem Reis, der
gut genug klebt. :-)

Wir haben ein Iduktionskochfeld von Neff. Das hat einen magnetischen 
Einstellknopf aus Metall. Bin mit der Bedienung sehr zufrieden.
Ein klick in die Richtung des gewünschten Kochfeldes und dann drehen um 
die Leistung einzustellen.
Zum Reinigen, oder als Kindersicherung, kann es dann entfernt werden.

http://www.neff.de/twistpads.html

Olaf B. schrieb:
> Ein klick in die Richtung des gewünschten Kochfeldes und dann drehen um
> die Leistung einzustellen.

Das klingt umständlich. Hat das Ding nur einen Knopf?

Rufus Τ. F. schrieb:
> Olaf B. schrieb:
>> Ein klick in die Richtung des gewünschten Kochfeldes und dann drehen um
>> die Leistung einzustellen.
>
> Das klingt umständlich. Hat das Ding nur einen Knopf?
Meine Eltern haben das auch. Echt Super.
Nix umständlich. Das auswählen und regulieren macht man nach 2 Tagen in 
einem Wisch. Wer einmal in einem Auto mit MMI gesessen hat, weiß auch 
wie das funktioniert.
Kindersicherung ist auch Gold Wert, wenn unsere Kinder das haus der 
Großeltern unsicher machen.

oszi40 schrieb:
> Lüfter kann es in ALLEN Herden/Backöfen
> geben (auch um die die Überhitzung der Umgebungsmöbel zu verhindern).

eben, ist fast überall in den Einbauvorschriften!

> Einen Herd sollte man im Küchenstudio oder evtl. in einer Ferienwohnung
> mal in seiner Handhabung gründlich getetstet haben.

ach was, BSH hat das Küchenstudio abgeschafft, in den Verkaufsstellen 
konnte ich nie probekochen und eine Ferienwohnung mit Wunschherd suchen, 
ein netter Traum.

> Es reicht nicht den billigsten zu suchen, sondern besser den,
> der den meisten Nutzen bringt.
> Interessant ist auch die Mischkalkulation im Küchenstudio wo
> dann die Küche unheimlich "günstig" ist weil nur primitive Herde dabei
> sind, die man dann Jahrzehnte auf dem Hals hat.

OK mein alter Philipsherd geliefert mit der Küche hat 27 Jahre gehalten 
und wurde funktionsfähig wegen Induktion entsorgt. Die Bediennachteile, 
Sensorfeld auf dem Ceran und die dadurch eingeschränkte Topffläche waren 
vorher nicht testbar.

> Dazu gehört Backofen unbedingt mit Umluft

eine Selbstverständlichkeit, vor 27 Jahren und auch heute.

Oliver S. schrieb:
> Jörg W. schrieb:
>> Ich säge nicht noch extra Schlitze in
>> die Küchenmöbel, nur weil die ihre Wirkungsgrade nicht im Griff
>> haben.
>
> Vorne braucht es auch keine Schlitze. Die pusten einfach unter die
> Arbeitsplatte ;)
> Gefordert werden Lüftungsquerschnite von hinten/unten, und es gibt
> definierte Mindestanstände zur Schublade da drunter.

eben, war auch schon immer so, leider vergessen auch das einige 
Küchenaufbauer

▶ J-A von der H. schrieb:
> wieviel Stromunfälle gibt es?
> wieviel Gasunfälle gibt es?
> Gibts da irgendwo eine Statisik?

Selbstmörder die ganze Häuser sprengen bevorzugen Gas

> Wir haben ein Iduktionskochfeld von Neff. Das hat einen magnetischen
> Einstellknopf aus Metall. Bin mit der Bedienung sehr zufrieden.

Das Ding hat ein Bekannter auch. Klingt am Anfang etwas komisch, ist 
aber wirklich gut zu bedienen. Man muss ja nicht alle 5s an einer 
anderen Platte rumdrehen ;) Falls der Knopf abhanden kommt, gibt es auch 
einen Notmodus über Touchtasten. Sehr nett ist der Powermodus, wo man 
auf eine Kochstelle AFAIR 10kW geben kann (alle anderen sind dann aus). 
Damit ist ein grosser Topf Nudelwasser ruckzuck am Kochen.

Gerschel schrieb:
> Desweiteren Punkte wie Verbrauch, Reinigung und Langlebigkeit würden
> mich auch interessieren.

Weil ich das auch wissen wollte, hatte ich mir vom Aldi einen Einplatten 
Induktionsherd(oder wie man das auch immer nennen will) gekauft.

Funktion ist genial. Schneller als Gas heiß, aber auf jeden Fall genauso 
schnell, dafür auch schneller wieder kühler.
Haltbarkeit war beim ersten Teil nicht so toll, war nach drei Wochen 
kaputt, aber täglich genutzt.

Verbrauch. Das ist immer so einen Sache. Natürlich brauchen die viel 
Strom, aber halt nicht so lange und die Zeiteinsparung beim Kochen ist 
für mich ein Argument, was die eventuellen Mehrkosten für Strom obsiegt.

Als ich noch mein Haus hatte, kauften wir eine sehr (sau) teure Küche. 
Dabei so ein riesiges Ceranfeld. Mit allem Chicki Micki, aber ein 
Stromverbrauch, der den Jahresdurchschnitt verdoppelte. Hätte sicher 
auch anders sein können, aber Frauen kochen halt immer noch wie aus dem 
alten Dr. Ötker. Immer ohne Deckel und volle Pulle. Egal ob eine 
funktionierende Ankochautomatik vorhanden ist oder nicht.

Gerschel schrieb:
> Wie steht es um die "schädliche Strahlung" beim Induktions-Kochfeld?

Elektroherde mit Glaskeramikabdeckung können bei unsachgemäßem Betrieb 
elektromagnetische Strahlung im dreistelligen Terahertzbereich 
aussenden. Herkömmliche Gasherde tun dies auch bei sachgemäßem Betrieb.

Georg W. schrieb:

> Elektroherde mit Glaskeramikabdeckung können bei unsachgemäßem Betrieb
> elektromagnetische Strahlung im dreistelligen Terahertzbereich
> aussenden.

Ja, und die Herdbeleuchtung strahlt sogar noch höhere
Teraherzwerte ab. Also immer Abstand halten. :-)

Wir haben auch ein Induktionskochfeld.

Besonders gefällt mir hier, dass man die Energie von 2 Platten auf eine 
"bündeln" kann. Wasser kocht dann gefühlt schneller als im Wasserkocher.

> Als Geschirr eignet sich, alles was Eisen oder Stahl entält. Alu und
> Edelstahl geht auch bedingt. Nur kein Kupfer.

WARUM ist das eigentlich so? Es geht doch im Wesentlichen darum, 
Wirbelströme zu erzeugen und ich dachte immer, dass dies von der 
Leitfähigkeit und nicht vom Magnetismus abhängt.


Gruß
Roland

Ferromagnetismus ist für Wirbelströme nicht erforderlich, wie u.a. jeder 
Wirbelstromtacho und Ferrariszähler beweist.

Robert L. schrieb:
>>Topferkennung
>
> lustig ist ja, dass man eine ALU-Folie drauflegen kann, und diese dann,
> naja "als Topf" erkannt wird..

Ich hab es ausprobiert.
Mit grossem Messer,
kleinem Messer,
Gabel, Löffen, 10mm Bohrer, usw.

nix davon hat das Kochfeld dazu gebracht Leistung zu erbringen. 
(Fehlermeldung)
Es scheint also tatsächlich eine halbwegs vernünftige Erkennung zu 
haben.

Es muss wohl eine gewisse Masse an magnetischem Material dabei sein.

z.B. ein kleiner Alutopf (16cm) mit eingegossenem Eisenboden bringt 
gerade mal 900Watt laut Smartmeter, auch mit Booster.
Ein Induktion geeigneter 16cm Topf bringt volle 3,3kW laut Smartmeter.

probier mal Alu folie, würde mich jetzt schon interessieren

mein neues erkennt das jetzt "besser", die alufolie wird kurz erhitzt 
(bewegt sich dadurch? nach oben) dann schaltet das Feld aus, folie 
wieder runter, feld wieder ein usw.

beim alten induktionsfeld ist mir mal eine alufolie abgeraucht..

Der Andere schrieb:
> Robert L. schrieb:
>> Gas hat keinen einzigen Vorteil..
>
> Klar, deshalb sind in allen Profiküchen Gasherde.
>
> SCNR

Gibt schon noch ein paar andere Vorteile z.B.
- lässt sich die Hitze besser und schneller regeln, Haptik mit den 
gewohnten Drehknöpfen besser als das Rumgetapse auf den Platten
- günstiger als Strom
- unabhängig von der Anschlussleistung des Stromanschlusses. In 
Deutschland hat man das Glück, das man einen Kraftanschluss für den 
Anschluss des Herds ins Haus kriegt. Sowas gibts anderorts nicht, dort 
müssen Standard 3.5kW für den gesamten Haushalt reichen. Wenn dann neben 
den Herdplatten noch was anderes läuft wirds schnell knapp.
- mal abgesehen von der Gasleitung, die man ab und zu checken muss 
unempfindlicher und wartungsärmer
- der Gasherd ist günstiger in der Anschaffung
- mit jeglicher Art von Kochtöpfen Pfannen kompatibel, auch mit 
verzogenem Boden

Man muss natürlich auch die Gasflaschen rankarren was nicht so ohne ist. 
Explosionsgefahr ist immer gegeben und in geschlossenen Räumen ist die 
Lagerung immer ein Risko. Bei uns steht die Gasflasche außerhalb des 
Hauses, circa 2m nach der Flasche kann die Leitung durch ein 
Magnetventil von einem Schalter neben dem Herd an und zugeschaltet 
werden (für den Fall eines Stromausfalles ist ein Bypass um das 
Magnetventil eingelötet)

Gegen Induktion hab ich zwar nichts, ich würde das aber der Frau 
überlassen. Die steht halt nun mal am Öftesten am Herd und wenn sie auch 
nur geringe Vorbehalte gegen Induktion hat, warum sie zu ihrem Glücke 
zwingen. Schauermärchen bzgl. Induktion gibts ja genug, vom Essen das 
nicht mehr schmeckt bis zu mehrfachen Fehlgeburten(bis der Herd 
ausgetauscht wurde) hab ich da schon alles gehört.

oszi40 schrieb:
> ▶ J-A von der H. schrieb:
>> wieviel Stromunfälle gibt es?
>> wieviel Gasunfälle gibt es?
>
> Die meisten Leute sterben im Bett oder an Rauchvergiftung.

Ja, natürlich und es gibt Autounfälle.
Oder den Leuten platzte beim Scheissen 'ne Arterie in Kopp.
-Das interessiert doch hier garnicht.

lies doch bitte meinen Beitrag noch einmal.

Ich schrieb Herd und nicht Bett.

Weil ziemlich viele Leute Angst vor Gas haben, wäre mal eine Statistik 
interessant, wieviele Unfälle es mit Elektro-Herden und wieviele es mit 
Gas-Herden tatsächlich gibt. Bezogen auf eine bestimmte Gerätezahl der 
jeweiligen Arten.

das hat nix mit Leuten im Bett zu tun.
Bleibt doch einfach mal sachlich.
Dichtet nicht immer einfach irgendwas dazu, das nie behauptet wurde.

So entstehen Lügen und Gerüchte.

"...soll ja auch gesagt haben"

Mann wie ich das hasse

Robert L. schrieb:
> probier mal Alu folie, würde mich jetzt schon interessieren

Ja,
das ist jetzt Witzig ;)

ALufolie wird nicht erkannt. Es wird erhitzt.
Die ALufolie hebt aber ab und die Platte schaltet ab.
Wenn ich die Alufolie runterdrücke, dann brennt die sogar ;)
Die Erkennung läuft also nicht rein über magnetisch, sondern auch über 
Fläche.
Kleinteile gehn nicht, das hab ich nochmal probiert.

Sebastian L. schrieb:

> Wenn Gas im Haus ist, dann natürlich Gas.

Das ist m.E. das Hauptargument gegen Gas: Es gibt nur sehr wenig
Wohnungen mit Gas in der Küche. Und den Gasanschluss nur zum
Kochen nachzurüsten ist völlig unrentabel.

Harald W. schrieb:
> Das ist m.E. das Hauptargument gegen Gas: Es gibt nur sehr wenig
> Wohnungen mit Gas in der Küche. Und den Gasanschluss nur zum
> Kochen nachzurüsten ist völlig unrentabel.

In unserem Vereinsheim läuft der Herd mit Flüssiggas, zeitweise aus der 
Flasche. 15kg Gas reichen ein paar Monate. Bei einer Ersatzbeschaffung 
wäre ich aber trotzdem für Induktion.

Rufus Τ. F. schrieb:
> Ferromagnetismus ist für Wirbelströme nicht erforderlich, wie u.a. jeder
> Wirbelstromtacho und Ferrariszähler beweist.

Allerdings erhöht er den Energieeintrag.

Jodel schrieb:
> Nach wie vor stillos. Unter das Fondue gehoert ein Rechaud.

Stimmt, reicht aber nicht, wie sind nicht bloss zu zweit,
da kann eine Spiritusflamme nicht genug nachheizen.

Wir haben es auch mal mit 2 Töpfen probiert, auch stil-los.

Inzwischen ist es halt ein richtiger Kochtopf auf einer
E-Herd-Platte, der hält mit. Für den Stil haben wir einen
Kaminofen.

Robert L. schrieb:

> mein neues erkennt das jetzt "besser", die alufolie wird kurz erhitzt
> (bewegt sich dadurch? nach oben) dann schaltet das Feld aus, folie
> wieder runter, feld wieder ein usw.
> beim alten induktionsfeld ist mir mal eine alufolie abgeraucht..

Wieso hast du schon 2 "ver"braucht ?

Geplante Obsoleszenz ?

Rufus Τ. F. schrieb:
> Das klingt umständlich. Hat das Ding nur einen Knopf?

Ja, und den auch noch wegnehmbar, der liegt nur lose auf.

Wer über 1500 EUR für einen Herd ausgegeben hat, der muss das gut 
finden.

In der Praxis ist es nervig unbrauchbare technikverspielte Nerdkacke.

Erinnert an BMW iDrive: Billig in der Produktion, nervig in der 
Bedienung.

X. O. schrieb:
> - der Gasherd ist günstiger in der Anschaffung

Definitiv nicht. Induktionskochfelder, die über die bessere 
"Slider"-Bedienfunktionalität verfügen (separat für jede Kochstelle) 
gibt es bereits für ca. 350 EUR. Und das nicht nur bei Ikea, sondern 
auch von "Marken"herstellern.

Und die Installationskosten (Verlegen des Gasrohres zur Betriebsstelle 
des Kochfeldes) liegen auch in einer ganz anderen Größenordnung als die 
für das simple Verlegen eines geeigneten Kabels. Das sollte man, wenn 
man ehrlich sein will, auch miteinander vergleichen.


Ich koche mit Gas. Den Luxus leiste ich mir; allerdings leiste ich mir 
auch den Luxus, nicht mit Gas backen zu müssen.

Michael B. schrieb:
> Robert L. schrieb:
>
>> mein neues erkennt das jetzt "besser", die alufolie wird kurz erhitzt
>> (bewegt sich dadurch? nach oben) dann schaltet das Feld aus, folie
>> wieder runter, feld wieder ein usw.
>> beim alten induktionsfeld ist mir mal eine alufolie abgeraucht..
>
> Wieso hast du schon 2 "ver"braucht ?
>
> Geplante Obsoleszenz ?

nach 6 Jahren, ja
"gelplant" würde ich es nicht nennen, ...

eher "aus kostengründe alles sehr kanpp ausgelegt.."
die Belüftung war sicher auch nicht 100% laut Plan..

eines der Felder wurde so heiß, dass die Folie "geschmolzen" ist..
das "stank" dann 1 Jahr lang

danach wurde die andere Seite defekt (Sicherung geflogen, sobald man 
eingeschaltet hat)
trotz "Pseudo"-Sicherug im Feld die durchgebrannt ist...

Michael B. schrieb:
> Wer über 1500 EUR für einen Herd ausgegeben hat, der muss das gut
> finden.

bis zu 4800,-€ die spinnen!

und dann ist die Ceran Platte nicht mal eingefasst, ein kleiner Stoß mit 
dem Topf und eine Ecke ist vom Glasfeld abgeplatzt, die häufigste 
Ursache für kaputte Felder, ich hatte extra auf eine eingefasste 
Glasplatte in Edelstahl geachtet!

Michael B. schrieb:
> Erinnert an BMW iDrive: ... nervig in der
> Bedienung.

Bin ich nicht der Einzige, der das Kacke findet?

X. O. schrieb:

> Gibt schon noch ein paar andere Vorteile z.B.
> - lässt sich die Hitze besser und schneller regeln, Haptik mit den
> gewohnten Drehknöpfen besser als das Rumgetapse auf den Platten

Unser Induktionskochfeld hat Drehregler? Wieso sollte es so was nicht 
geben?

> - unabhängig von der Anschlussleistung des Stromanschlusses. In
> Deutschland hat man das Glück, das man einen Kraftanschluss für den
> Anschluss des Herds ins Haus kriegt. Sowas gibts anderorts nicht, dort
> müssen Standard 3.5kW für den gesamten Haushalt reichen. Wenn dann neben
> den Herdplatten noch was anderes läuft wirds schnell knapp.
Geht hier aber nicht um 3.Welt-Länder...

> - mit jeglicher Art von Kochtöpfen Pfannen kompatibel, auch mit
> verzogenem Boden
Verzogene Böden spielen auf einem Induktionsofen keine Rolle. 2-3mm 
Luftspalt reduzieren die Leistung nur um wenige %

> Man muss natürlich auch die Gasflaschen rankarren was nicht so ohne ist.
Vor allem ohne Auto...
> Explosionsgefahr ist immer gegeben und in geschlossenen Räumen ist die
> Lagerung immer ein Risko.
Besonders schön mit Kindern
> Bei uns steht die Gasflasche außerhalb des
> Hauses, circa 2m nach der Flasche kann die Leitung durch ein
> Magnetventil von einem Schalter neben dem Herd an und zugeschaltet
> werden (für den Fall eines Stromausfalles ist ein Bypass um das
> Magnetventil eingelötet)

Ist für Wohnungen keine Möglichkeit. Ohne eigenen Garten steht die 
Gasflasche in der Küche und nimmt Platz weg. Ich wage zu behaupten es 
gibt wesentlich mehr Wohnungen ohne Garten, als ohne Starkstromanschluss

Gasflaschen? In welchem Dritte-Welt-Land lebt Ihr?

Vermutlich einfach nur in einem Haus ohne Gasanschluss ;-)

Bekannte von uns haben die Gasflasche auf dem Balkon und dann zur Küche 
hin durchgebohrt.

Die kochen allerdings auch leidenschaftlich gerne (und seeeehr lecker) 
im Wok :-)

gerade im Wok kann man nur mit Gas vernünftig kochen

Es gibt (oder gab) auch einen Induktionsherd gezielt für runde Woks:

http://www.heise.de/preisvergleich/eu/rommelsbacher-ebw3208-in-einbau-wok-induktionskochfeld-a518113.html

Rufus Τ. F. schrieb:
> Es gibt (oder gab) auch einen Induktionsherd gezielt für runde Woks:
>
> 
http://www.heise.de/preisvergleich/eu/rommelsbacher-ebw3208-in-einbau-wok-induktionskochfeld-a518113.html

Ja, ich hatte so etwas bei einem Kochkurs mal als "normales" geheiztes 
Ceranfeld gesehen und war fasziniert.

Allerdings meinte der Koch, das wäre nicht wirklich praktisch.

Man müsse nur einen Wok haben, der flacher sei, dann wäre das Teil schon 
unbrauchbar.

Außerdem könne man es eben auch nur dafür nutzen.

Und man könne die Hitze nicht sauber einstellen. Mit Gas könne man 
gezielt je nach Menge nur einen kleinen unteren Teil erhitzen oder eben 
"weiter rauf".

Sein Fazit: wird quasi nie benutzt. Aber das war auch noch ein "altes" 
Ceranfeld, k.A. ob und wie sich das bei Induktionsherden verhält.

Was ich mir auch schwierig vorstelle, ist die Reinigung. Wenn hier auf 
unserem Ceranfeld etwas anbrennt, dann kann ich auch hartnäckigsten 
Anbrand mit dem Metallschaber entfernen. Wenn bei einem solchen Teil 
etwas zwischen Wok und Feld läuft (und das wird es bestimmt mal), dann 
geht das wegen der Rundung nicht.

Ich bin kein Hobbykoch (das war damals ein kostenloses Event bei einem 
Unternehmertreffen), aber wenn ich das bei meinen Bekannten sehe - das 
halte ich für deutlich praktischer: normales Gasfeld - wenn mit Wok 
gekocht werden soll, einfach den Aufsatz drauf - fertig. Und wenn man 
nicht per Wok kocht, hat man eine zusätzliche Kochstelle.

Leider konnte ich auf die Schnelle keinen Preis finden, aber dafür kann 
man vermutlich lange mit Gasflaschen kochen ;-)

Unsere Kantinenküche hat solche Wok-Induktionsmulden, und die werden 
dort regelmäßig genutzt. Die ProfiKöche dort haben damit anscheinend 
keine Probleme.

Oliver

Oliver S. schrieb:
> Unsere Kantinenküche hat solche Wok-Induktionsmulden, und die werden
> dort regelmäßig genutzt. Die ProfiKöche dort haben damit anscheinend
> keine Probleme.

Ja, das kann durchaus sein - wie gesagt, ich hab davon wenig Ahnung.

Allerdings muss man wohl auch zwischen einem Koch/Restaurant der 
gehobenen Küche (das war das damals) und einer Kantine unterscheiden.

Vielleicht hätten die da auch lieber Gas, aber Arbeitgeber meinte, das 
wäre toll und nun müssen sie damit klarkommen.

Wenn ich mir die Argumente dafür und dagegen anschaue, würde ich sagen: 
Gas ist für Woks praktischer (wenn man die Möglichkeit hat). Aber per 
Mulde kann man immerhin auch ohne mit dem Wok kochen.

Chris D. schrieb:
> Allerdings muss man wohl auch zwischen einem Koch/Restaurant der
> gehobenen Küche (das war das damals) und einer Kantine unterscheiden.

Stimmt. Unsere Kantinenköche bereiten damit direkt an der Theke die 
Gerichte aus frischen Zutaten auf Bestellung zu. Das unterscheidet die 
natürlich von einer "gehobenen" Küche ;)

Oliver

Oliver S. schrieb:
> Chris D. schrieb:
>> Allerdings muss man wohl auch zwischen einem Koch/Restaurant der
>> gehobenen Küche (das war das damals) und einer Kantine unterscheiden.
>
> Stimmt. Unsere Kantinenköche bereiten damit direkt an der Theke die
> Gerichte aus frischen Zutaten auf Bestellung zu. Das unterscheidet die
> natürlich von einer "gehobenen" Küche ;)

Ich meinte damit, dass die Ansprüche eines Gourmetkochs sicherlich 
andere sind als derjenigen, die für einige Dutzend/Hunderte schnelles, 
preiswertes Essen zaubern müssen und er deswegen damit nicht zufrieden 
war.
Dafür sind die Preise bei ihm auch anders ;-)

Eventuell ist es auch eine berufsgenossenschaftliche Sache (kein offenes 
Feuer direkt an der Theke, wo es hektisch wird) - k.A. ob es da 
Vorschriften gibt.

Außerdem liegt ein Wok in so einer Mulde natürlich sicherer als auf 
einem Gestellring über dem Gas. Das könnte auch ein Grund sein: man 
reisst das Ding nicht so schnell um.

Nicht falsch verstehen: ich will Induktion keinem madig machen. Unser 
nächstes Feld wird wohl auch Induktion werden (aber solange unser altes 
Ceranfeld noch geht, sehe ich das nicht ein - es tut, was es soll und 
bisher konnte man darauf auch ganz gut kochen :-)

Robert L. schrieb:
>> Geplante Obsoleszenz ?
>
> nach 6 Jahren, ja "gelplant" würde ich es nicht nennen, ...

Produkte, die nach 6 Jahren kaputt gehen, SIND MIST, ganz klar.

Leider gibt es immer mehr Leute die denken wie du und darin kein Problem 
sehen. Meist junge Leute. "6 Jahre, so lange lebe ich noch gar nicht, 
äh, zumindest nicht als Konsument, vorher haben es Mami&Papi gekauft". 
Man ist durch kurzlebige iPhones und Tintendrucker die man nach leerer 
Patrone wegschmeisst an diese Form des irrsinnigen Konsumtempos gewöhnt.
Entsprechend gönnen sich immer mehr Hersteller kurzlebige Konstruktionen 
und verdienen sich dumm und dämlich an den ständig nachgekauften Sachen.
Die Arbeitsleistung, diese Dinge herstellen zu müssen, leistest DU 
persönlich, denn du musst deren Arbeitsleistung jedesmal bezahlen, also 
selbst erarbeitet haben (es sei denn du bist Millionärerbe).
Ich finde Leute, die sich so regelmässig so viel Arbeit aufhalsen, dumm.

Mein Herd ist 40 Jahre alt und hält hoffentlich noch weitere 40 Jahre. 
Die Waschmaschine musste leider schon nach 40, der Kühlschrank nach 35, 
der Geschirrspüler nach 30 ausgemustert werden. Waschmaschine und 
Geschirrspüler wären aber wohl noch reparabel gewesen.

Hobbykoch schrieb:
> Viele Induktions-Kochfelder lassen sich sowohl mit Drehstrom als auch
> Einphasen-Wechselstrom betreiben (zB. IKEA).

Eigentlich haben die üblichen Konsumer- Induktionskochfelder die gleiche 
Anschlußleistung wie normale Kochfelder (7,4kW), und werden genauso mit 
2-3 Phasen 230V betrieben (kein 400V Drehstrom).

Ohne eigenen mindestens 2*16 Ampere Anschluß geht weder das eine noch 
das andere zufriedenstellend.

Bei Profikoschstellen mag das anders aussehen.

Oliver

Chris D. schrieb:
> Was ich mir auch schwierig vorstelle, ist die Reinigung. Wenn hier auf
> unserem Ceranfeld etwas anbrennt, dann kann ich auch hartnäckigsten
> Anbrand mit dem Metallschaber entfernen. Wenn bei einem solchen Teil
> etwas zwischen Wok und Feld läuft (und das wird es bestimmt mal), dann
> geht das wegen der Rundung nicht.

das brauchst du bei Induktion aber nicht, da du dort den Schaber getrost 
entsorgen kannst. So hartnäckig brennt auf einem Induktionskochfeld 
nichts an.

Martin schrieb:
> Was spricht dagegen, dass man für "liebgewonnene" Töpfe aus nicht
> induktions-geeignetem Material, eine Art Eisen-Untersetzter in
> Topfbodengröße einfach auf das Kochfeld legt und darauf den Topf stellt?
> ...
> Gibt es sowas?

Gibt es.

Oliver

Christian B. schrieb:
> das brauchst du bei Induktion aber nicht, da du dort den Schaber getrost
> entsorgen kannst. So hartnäckig brennt auf einem Induktionskochfeld
> nichts an.

Ah, Danke - das ist dann auf jeden Fall ein Vorteil :-)

Es passiert hier zwar nur selten, aber wenn es nicht sein muss ...

soweit hat die Industrie Euch schon,
dass Ausfälle von Herden nach 6 Jahren als OK angesehen werden

Stoßdämpfer beim Auto nach 50TKM sind dann im Grunde auch normal?
Leuchtmittel für 20EUR nach 2 Jahren dann auch?

Christian B. schrieb:
> So hartnäckig brennt auf einem Induktionskochfeld nichts an.

Vor allem kann man, wenn man beispielsweise mit vielen Fettspritzern 
braten will, auch 'ne alte Zeitung oder, um auf Nummer Sicher zu gehen, 
hitzebeständigeres Backpapier unterlegen.

Diese Kochmulden halte ich auch für Großküchen als 
vorgeschrieben?/zusätzliche Sicherheit.

Gern möchte ich mal was zum  Wok schreiben.

Die hier verwendeten Woks sind eigentlich alle Mist, denn sie sind 
glatt. Ein typischer Wok ist gedengelt und das dient dazu, die unten an 
der tiefsten Stelle  gebratenen/erhitzten Sachen weiter oben warm zu 
halten. Die kleinen Beulen halten so (vorwiegend das Gemüse) die Speise 
warm, ohne sie erheblich mehr zu erhitzen.
Man braucht also nur unter der kleinen Grundfläche recht viel Hitze. Da 
das Fett (die Asiaten frittieren eher) nur einen kleinen Raum einnimmt, 
braucht es aber auch nicht übermäßig viel Hitze.
Leider habe ich keinen Wok, weil ich noch keinen gedengelten finden 
konnte.

>dass Ausfälle von Herden nach 6 Jahren als OK angesehen werden

falls das auf mich abzielt
ich hab das nicht geschrieben..


Einzelfall: ich hatte ja nur eines, daraus irgendwas ableiten zu wollen, 
wäre dämlich

 Ich hab geschrieben dass die Belüftungssituation sichern nicht 100% 
nach Herstellerangaben war (ich hab das inzwischen etwas verbessert)


Ich glaube dass die vor 6 Jahren auch noch "Kinderkrankheiten" hatten..

mein neues hat z.B: jetzt 3 Lüfter, nicht mehr nur einen,
und geht auch sonst viel "konservativer" an die Sache heran

(ps. ich hab sonst fast nur Miele, nur beim Induktionsfeld und 
AMI-Kühlschrank war  Preis/Leistung einfach nicht gerechtfertigt..)

schau mal bei Google, Einzelfälle gibts auch bei Miele...

sogar zum kaufen:

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/miele-induktionskochfeld-km-5945-elektronik-defekt-/429837960-176-16824

Rufus Τ. F. schrieb:
> Christian B. schrieb:
>> So hartnäckig brennt auf einem Induktionskochfeld nichts an.
>
> Vor allem kann man, wenn man beispielsweise mit vielen Fettspritzern
> braten will, auch 'ne alte Zeitung oder, um auf Nummer Sicher zu gehen,
> hitzebeständigeres Backpapier unterlegen.

Stimmt. Das ist natürlich richtig gut.

Wenn ich das richtig verstehe, legt man bspw. Backpapier auf den 
gesamten Herd und kann dann trotzdem ein Steak scharf anbraten?

Ich weiss - Induktion erwärmt nur die Pfanne - aber das Papier wird doch 
dann auch irgendwann richtig heiss und kokelt, oder?

Oder gibt es da teflonartige Folien?

Eine Pfanne wird beim Anbraten natürlich deutlich heißer als 100°C.
Aber Backpapier müsste so um 200°C können.
Was passiert denn wenn man Alufolie nimmt?
Ist ja nicht magnetisch, aber Wirbelströme sollten da doch auch 
entstehen.

W.S. schrieb:
> Gewöhnliche Elektroherde haben/hatten traditionell so um die 6..7 kW.
>
> Aber bei Induktionsherden (Kochfeld PLUS Ofen) liegt die nominelle
> Anschlußleistung durchweg bei 11.3 kW.

Jein...

Die heutzutage üblichen Kochfelder haben alle um die 7,4 kW, egal, ob 
Induktion oder nicht, und egal, ob autark oder über einen Herd 
geschaltet. "Traditionell" mag das mal anders gewesen sein, aber das war 
im vorletzten Jahrhundert...

Dazu kommt der Backofen mit 3,5 kW. Es mag Sparmodelle geben, die in 
Summe weniger haben, aber das sind Ausnahmen.

Und angeschlossen werden die an Wechselstrom, nicht an Drehstrom. Die 
mehreren Phasen braucht es nur, weil eine alleine nicht genug Strom 
liefert. Die Heizkörper hängen alle zwischen einer Phase und Null, nicht 
zwischen zwei Phasen. Man könnte auch eine 42A Phase verwenden, nur hat 
sowas niemand zu Hause.

Oliver

Chris D. schrieb:
> Ich weiss - Induktion erwärmt nur die Pfanne - aber das Papier wird doch
> dann auch irgendwann richtig heiß und kokelt, oder?

Also ich hab sowas auch schonmal gemacht, als ich Karamel gekocht habe. 
Klar wird das Papier unter dem Topf warm, aber das ist vertretbar. 
Kokeln kann da nichts, da ja auch keine Luft dran kommt. Notfalls kann 
man ja noch einen Untersetzer zwischen Papier und Herd stellen, das geht 
auch. (Ist immer eine nette Demonstration: Topf mit Wasser auf den 
Untersetzer und beides zusammen auf den Herd. Das Wasser kocht immer 
noch schneller als im Wasserkocher und das Kochfeld ist danach immer 
noch so kalt, daß man problemlos seine Hand drauf legen kann.

Normalerweise muss man den Herd aber nicht abdecken, da eben nichts 
wirklich anbrennt reicht ein feuchter Lappen meisst zum reinigen. Nach 
einer größeren Kochorgie kann es auch mal sein, daß man etwas Spülmittel 
benötigt.
Unser AEG Kochfeld ist nun auch schon 6 Jahre. Mal sehen, wie lange es 
noch hält. Ich bin gespannt.

Chris D. schrieb:
> Was ich mir auch schwierig vorstelle, ist die Reinigung. Wenn hier auf
> unserem Ceranfeld etwas anbrennt, dann kann ich auch hartnäckigsten
> Anbrand mit dem Metallschaber entfernen.

schrieb ich oben schon, der Schaber war das erste was ich entsorgte, es 
brennt nichts mehr ein, ein Riesenvorteil, man kann alles einfach so 
wegwischen.

Martin schrieb:
> Wir haben zuhause seit 14 Jahren ein Ceran-Kochfeld von Neff

ach was, Ceran ist nur die Glasmarke die es auf Gasherde, 
Induktionsherde, Halogenstrahler und normalen Heizschlangen geben kann, 
das sagt erst mal nix über die Kochstelle aus.

Martin schrieb:
> Was spricht dagegen, dass man für "liebgewonnene" Töpfe aus nicht
> induktions-geeignetem Material, eine Art Eisen-Untersetzter in
> Topfbodengröße einfach auf das Kochfeld legt und darauf den Topf stellt?

Damit enfällt der größte Vorteil das nix mehr auf dem Glas einbrennt 
denn im "Eisen-Untersetzter" (ja sowas wird verkauft) wird es so heiss 
wie immer und brennt genauso übergekochtes ein, OK möglicherweise nicht 
mehr im Glasfeld.

Jörg W. schrieb:
> aber auf die schönen Töpfe aus
> Glaskeramik möchte ich ungern verzichten.  Gerade Dinge wie Karamel
> lassen sich darin einfach um Größenordnungen besser machen als in
> einem Metalltopf

Wer schon so neben der Spur ist, welchen Wert haben dann noch die 
anderen Aussagen von ihm ?

http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/wissen-vor-acht-werkstatt/sendung-werkstatt/warum-zerstoert-zucker-glaskeramikplatten-100.html

Michael B. schrieb:
> Wer schon so neben der Spur ist, welchen Wert haben dann noch die
> anderen Aussagen von ihm ?

Wer sich so im Ton vergreift, warum sollte man dem noch zuhören?

Aber ein vernünftiger Umgangston gehörte für dich wohl sowieso noch
nie zum Markenzeichen.

Ansonsten ist mir das ziemlich egal.  Bislang halten diese Töppe
jedenfalls länger als bei manch einem hier der neue Herd.  Die
Oberfläche sieht inzwischen ein wenig angekratzt aus, aber es wird wohl
noch 50 Jahre brauchen, bis der Topf durch derartige Effekte wirklich
unbrauchbar ist.  In 50 Jahren wiederum kann mir das egal sein.

Jodel schrieb:
> Scheuermilch kriegen von Glas jeden Dreck weg und hinterlassen keine
> Kratzer.

Wie scheuert sie denn dann?

Al2O3 (Korund) ist in der Lage, Glas abzutragen, Stahl kann das (fast)
nicht.

Aber das geht allmählich an der Ursprungsfrage ziemlich weit vorbei.

Jodel schrieb:

> Wie schabt der Schaber, wie wischt ein Tuch?

Ich kenne kein wischendes Tuch, welches fest haftenden Dreck
(wie Kohle) einfach so wegwischen würde.  Irgendwas braucht man
da schon zusätzlich.

>> Al2O3 (Korund) ist in der Lage, Glas abzutragen, Stahl kann das (fast)
>> nicht.
>
> Mal wieder rein theoretische Klugscheisserei...

Keineswegs.  Seit ich einen Stahlschwamm benutze, geht der Dreck
wenigstens ab.  Die Kratzer auf dem Kochfeld dagegen waren alle schon
davor drauf.

Ist also alles andere als theoretisch.

Jörg W. schrieb:
> Jodel schrieb:
>> Scheuermilch kriegen von Glas jeden Dreck weg und hinterlassen keine
>> Kratzer.
>
> Wie scheuert sie denn dann?
>
> Al2O3 (Korund) ist in der Lage, Glas abzutragen, Stahl kann das (fast)
> nicht.

In unserer Scheuermilch bzw. so einem Scheuermitteltopf ist offenbar 
kein Korund enthalten, sondern weichere Schleifkörper - damit kann man 
auch problemlos das Glas der Duschkabine säubern. Das machen wir schon 
viele Jahre - ohne dass wir Milchglas hätten ;-)

Ebenso machen wir das dem Herd - allerdings sind manchmal Verkrustungen 
wirklich sehr fest, so dass der Schaber für das Grobe deutlich schneller 
ist. Größere Kratzer haben wir auch nach 15 Jahren nicht. Man soll den 
Schaber ja auch seitlich über die Fläche bewegen und nicht wie einen 
Eispickel benutzen ;-)

EDIT: ich hab gerade mal auf unserer aktuellen Milch geschaut: da steht 
"Dolomite" - das ist also vermutlich so etwas wie Marmorpulver:

https://www.dm.de/denkmit-scheuermilch-p4010355101181.html

Chris D. schrieb:
> Das machen wir schon viele Jahre - ohne dass wir Milchglas hätten ;-)

Wenn das Zeug fein genug ist, wird das Glas ja auch nur dünner, ohne
dass du Milchglas bekommst.  Linsen werden schließlich auch
geschliffen, und man kann hinterher noch durchgucken. ;-)

Jörg W. schrieb:
> Chris D. schrieb:
>> Das machen wir schon viele Jahre - ohne dass wir Milchglas hätten ;-)
>
> Wenn das Zeug fein genug ist, wird das Glas ja auch nur dünner, ohne
> dass du Milchglas bekommst.  Linsen werden schließlich auch
> geschliffen, und man kann hinterher noch durchgucken. ;-)

Stimmt, das kenne ich noch gut vom (astronomischen) Spiegelschliff.

Das wird dann bei 800er oder 1000er-Pulver schon spiegelnd, allerdings 
erst nach vielen, vielen Stunden.

Ich wollte die Hausarbeit dann doch "etwas" früher beenden ;-)

Chris D. schrieb:
> Ich wollte die Hausarbeit dann doch "etwas" früher beenden ;-)

<Loriot>Ach!</Loriot> :)

Ich wollte auch nur drauf hinaus, dass es Unsinn ist, einen Schaber
per se zu verdammen.  Es gibt sicher genügend Risiken für so ein
Kochfeld, aber ich bin nach wie vor erstaunt, wie gut sie durchhalten.
Unser erster Herd sah nach 10 Jahren noch recht manierlich aus, den
haben wir nur abgegeben, weil wir ihn nach dem Umzug aufgrund der
Einbauküche nicht mehr benutzen konnten.

Wenn man da nichts schweres drauffallen lässt, halten die Teile
wirklich gut.  Nach all den Beschreibungen fände ich den Ersatz
des derzeitigen Kochfelds durch ein Induktionskochfeld durchaus nett,
wenn nicht einerseits die Keramiktöpfe wären (OK, gänge mit Stahlplatte
darunter) und wenn zweitens nicht der derzeitige Herd ja immer noch
gut genug funktionierte. ;)

Jodel schrieb:
> Joachim B. schrieb:
>> schrieb ich oben schon, der Schaber war das erste was ich entsorgte, es
>> brennt nichts mehr ein,
>
> Der Schaber war schon immer zu entsorgen, damit zerkratzt man nur das
> Kochfeld.

wenn du nicht damit umgehen kannst ist das doch nicht mein Problem, mein 
Kochfeld mit Ceranplatte wurde 27 Jahre alt trotz Schabeer, also am 
Schaber liegts nicht wenn das Kochfeld zerkratzt wird, nur an dussliger 
Bedienung vom Schaber.

Zerkratz und Zerkratz sind übrigens auch 2 Paar Schuhe..

aussagen darüber SEHR Subjektiv...

in einer Dunklen das Mini-fenster ist am anderen Ende 
Mietwohnung-"Küche" im hintersten Eck..

wird man Kratzer NIE sehen..

Wenn jedoch mitten im Winter durch ein Raum-hohes Fenster am Nachmittag 
die Tiefe Sonne scheint, und man schief auf Ceranfeld schaut....

schauts etwas anders aus..

Jodel schrieb:

> Warum eine einfache, sichere Methode waehlen...

Nun, ich halte Klingenschaber für eine sichere Methode, bei der
es normalerweise nicht zum Verkratzen kommt. Scheuerpulver sorgt
auf jeden Fall für Kratzer, auch wenn die vielleicht nicht breit
genug sind, das man sie sieht. Ich würde als erste Maßnahme aller-
dings einen Teigschaber aus Kunststoff nehmen.

Jörg W. schrieb:
>> Wer schon so neben der Spur ist, welchen Wert haben dann noch die
>> anderen Aussagen von ihm ?
>
> Wer sich so im Ton vergreift, warum sollte man dem noch zuhören?

Ganz einfach: Fachlicher Inhalt.

> Aber ein vernünftiger Umgangston gehörte für dich wohl sowieso noch
> nie zum Markenzeichen.

Ich bringe mit Links belegte Fakten, daß deine Aussagen fachlicher 
Unsinn sind (Karamel ist laut Herstelleraussage das schlimmste was Ceran 
passieren kann)

und du mäkelst in Folge davon nur am Überbringer der schlechten 
Nachricht rum an statt dazuzulernen.

Ärmlich erbärmlich.

Jodel schrieb:
> Warum eine einfache, sichere Methode waehlen,

welche denn?

Jodel schrieb:
> Ein einfacher Scheuerschwamm und Scheuermilch kriegen von Glas
> jeden Dreck weg und hinterlassen keine Kratzer.

das nennst du einfach und sicher?

Es ist trotzdem eine mechanische Reinigung und damit genauso gut oder 
mies wie der Schaber, auf jeden Fall ist es mühsamer.

Ich schreibe ja nicht wie der Blinde von der Farbe, 27 Jahre hat mein 
Kochfeld so gehalten, gearbeitet.
Mag sein das da Kratzer vom Schaber reingekommen sind, ganau wie von den 
Töpfen, aber mein Feld wurde halt genutzt und es ist mir Wurscht wenn 
ich es sauber sehe und dort einige Kratzer sind die ich sehe oder nicht 
auch ist es mir wurscht wenn einige durch den Schaber gekommen sein 
sollen. Den Kratzer kann ich nun nicht mehr befragen und mal ehrlich ist 
es nicht egal von was der bei Benutzung kam?

Reinigung:
In einen feuchten Lappen Spüli reingeben, darin verteilen.
den Lappen auf dem Kochfeld glatt ausbreiten und ein Tablett oder was 
anderes mit gerader Fläche drauf stellen.
Das Tuch bleibt so über Nacht feucht,
das würde es sogar noch viel länger bleiben,
Und am nächstn Morgen kannst Du ziemlich problemlos alles wegwischen.

Michael B. schrieb:
> Karamel ist laut Herstelleraussage das schlimmste was Ceran passieren
> kann

Ich habe von Kochtöpfen geschrieben, die stammen nicht von Schott.

Damit kannst du schon erstmal keine Herstelleraussage geltend machen.
(Kann sein, dass sie ähnliche Effekte haben, muss aber nicht sein,
das Material sieht völlig anders aus.)

Da ich die Teile außerdem seit 15 Jahren benutze, würde ich dem
Effekt zumindest für diese Töpfe die Dramatik absprechen, die in dem
Beitrag (dort allerdings für die Kochfelder) genannt wird.

Die Wahrscheinlichkeit, dass mir so ein Topf runterfällt und deshalb
kaputt geht, ist um mehrere Größenordnungen höher als die, dass er
vorzeitig wegen der gelegentichen Herstellung von Karamel ablebt.

Jörg, kann es sein, dass deine Töpfe emailliert sind und du das mit 
"Keramik" meinst?
Wenn es so ist, dann kannst du die Töpfe natürlich auch mit Induktion 
benutzen.

F. F. schrieb:
> Jörg, kann es sein, dass deine Töpfe emailliert sind und du das mit
> "Keramik" meinst?

Nö, das ist schon irgend'ne Glaskeramik.  Das Licht scheint leicht
rötlich da durch.

Beispielsweise siehe ebay 221965268405, aber davon 5 Stück (verschiedene
Größen natürlich).

X4U schrieb:
> Wo gibt es sowas?

Gibt es schon ewig, nennt sich Ankochautomatik.

X4U schrieb:
> Reiskochen

da nehme ich lieber den orignalen Reiskocher aus Thailand :)

Joachim B. schrieb:
> X4U schrieb:
>> Reiskochen
>
> da nehme ich lieber den orignalen Reiskocher aus Thailand :)

nimms mir nicht übel,
aber irgendwie halte ich das schon für etwas nerd-spackig,
für jeden Kram nen eigenen Kocher haben zu müssen.

und für Tee 'ne Teemaschine.

Joachim B. schrieb:
> X4U schrieb:
>> Reiskochen
>
> da nehme ich lieber den orignalen Reiskocher aus Thailand :)

Naja, die Reiskocher aus China, die ich bei meinen Kollegen
gesehen habe, sahen elektrisch ziemlich grausig aus. :-(

W.S. schrieb:
> Oliver S. schrieb:
>> Die heutzutage üblichen Kochfelder haben alle um die 7,4 kW, egal, ob
>> Induktion oder nicht,
>
> Wo hast du denn diese Weisheit her?

Vermutlich aus den Datenblättern. Du bestätigst es doch selbst:

W.S. schrieb:
> Miele Induktions-Herd-Set H 6167 E edst + KM 6080, A+
> ..
> Kochfeld: 230V/16 A/7,4 kW

▶ J-A von der H. schrieb:
> nimms mir nicht übel,
> aber irgendwie halte ich das schon für etwas nerd-spackig,
> für jeden Kram nen eigenen Kocher haben zu müssen.

normalerweise bin ich da bei dir mit "Extra Spezial Geräte" ich hasse 
diese auch weil sie die Schränke verstopfen und oft schwer zu reinigen 
sind.
Brotbackautomat ist nun weg, Brot backe ich lieber im Ofen.

Aber der Reiskocher ist eine echte Hilfe, befüllen mit Basmati Reis, 
Wasser drauf und anwerfen, wenn der Reis fertig gekocht ist schaltet der 
auf Wamhalten um, automatisch bei jeder Menge Reis egal wieviel ich 
befülle.

Harald W. schrieb:
> Naja, die Reiskocher aus China, die ich bei meinen Kollegen
> gesehen habe, sahen elektrisch ziemlich grausig aus. :-(

Der ist aus Thailand, elektrisch habe ich ihn noch nicht untersucht, 
aber er funktioniert einfach nur klasse und einfach, manchmal ist 
weniger mehr.
(wenn ich es besser haben wollte bräuchte ich ihm nur einen SL 
spendieren, aber solang er mich nicht beisst öffne ich den nicht).

W.S. schrieb:
> Herd: 230 V/16 A/11,2 kW
> Kochfeld: 230V/16 A/7,4 kW

das ist etwas verkürzt beschrieben, traurig weil das sind 
Uninformationen
11,2 kW und 7,4kW bekomme ich nie aus 230V 16A

W.S. schrieb:
> Anschlusswerte (V  A  kW): 220-240 V / 3*16 A / 11,4 kW

Die hier schreiben es besser, 3 x 16A sind immerhin um 11,4 kW

Joachim B. schrieb:

> Die hier schreiben es besser, 3 x 16A sind immerhin um 11,4 kW

Naja, es sind eher 11,04kW, aber das kann man gerade so noch als
Rundungsfehler durchgehen lassen.

Joachim B. schrieb:
> Aber der Reiskocher ist eine echte Hilfe, befüllen mit Basmati Reis,
> Wasser drauf und anwerfen, wenn der Reis fertig gekocht ist schaltet der
> auf Wamhalten um, automatisch bei jeder Menge Reis egal wieviel ich
> befülle.

Aber mal ehrlich, Reis kochen ist doch keine Kunst.
Wenn ich das nicht mehr hin bekomme, ohne besonderes Gerät, dann nehme 
ich nur noch Fertiggerichte.

W.S. schrieb:
> Oliver S. schrieb:
>> Die heutzutage üblichen Kochfelder haben alle um die 7,4 kW, egal, ob
>> Induktion oder nicht,
>
> Wo hast du denn diese Weisheit her?

ich hab zwar den Faden verloren (also um was es euch urspürgnlich ging)

aber mein (autharkes) induktionsfeld braucht jetzt auch 3x16A  (9900Watt 
anschlussleistung)


gibt auch 11KW 
(https://geizhals.at/aeg-electrolux-hk955423x-b-induktions-kochfeld-autark-a924290.html?hloc=at) 
usw.


die meisten haben aber tatsächlich 7400Watt
also 2x16A (damit kann man dann an 2 Kochfelder gleichzeitig die 
Power-Funktion nutzen)

wohl aus Praktischen gründen: 2 Phasen für Kochfeld, 1 Phase für Herd...

Robert L. schrieb:
> die meisten haben aber tatsächlich 7400Watt
> also 2x16A (damit kann man dann an 2 Kochfelder gleichzeitig die
> Power-Funktion nutzen)
>
> wohl aus Praktischen gründen: 2 Phasen für Kochfeld, 1 Phase für Herd...

So wird's sein.

Oliver

F. F. schrieb:
> Aber mal ehrlich, Reis kochen ist doch keine Kunst.

mag sein, war aber von Kindheit an ein traumatisches Erlebnis, ab da nur 
noch Kochbeutel Reis, aber seit ich den Reiskocher habe auch schon 
wieder 10 Jahre, koche ich lieber anderes, z.B. Thaicurry oder 
Hühnerfrikassee während ich dem Reis keinerlei Beachtung schenken muss.

Wir kochen Reis in der Mikrowelle. Ein passendes Gefäß vorrausgesetzt, 
reichen eine Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser, eine Prise Salz und 3 mal 6 
Minuten, dazwischen umrühren und das letzte mal niedrigere Leistung. 
Ergebnis super leicht Reis gekocht. Allerdings wird er nicht 
warmgehalten. Dafür brauch ich nur ne Schüssel, die ich auch für anderes 
Nutzen kann.

Joachim B. schrieb:
> F. F. schrieb:
>> Aber mal ehrlich, Reis kochen ist doch keine Kunst.
>
> mag sein, war aber von Kindheit an ein traumatisches Erlebnis,

war das nicht eher Milchreis ;)

beim Gemüse schnippeln ist ja gerne etwas Sand mit dabei.
Topfunterseiten IMMER vorm "AufdenHerdstellen" unten abwischen.
wenns knirscht = Kratzer.

Und: Töpfe niemals auf den Kochfeldern hin-und-her schieben,
wozu die ebenen Kochflächen ja gerne verleiten.

▶ J-A von der H. schrieb:
> Und: Töpfe niemals auf den Kochfeldern hin-und-her schieben, wozu die
> ebenen Kochflächen ja gerne verleiten.

Dann ist so ein Herd praxisfern und ungeeignet.

so würde ich auf KEINEM Herd kochen.

Und Du benutzt auch Bratpfannen? Häufiger?

Wenn ich überlege: nein, wir wischen die Topfböden nie ab.
(allerdings kommt unser Gemüse auch in den Topf ;-)

Ab und zu wird schon ein/e Topf/Pfanne geschoben, aber bisher gab es 
dadurch offenbar keine größeren Kratzer und wir kochen eigentlich jeden 
Tag und sind auch nicht supervorsichtig.

So kratzempfindlich können Ceranfelder also nicht sein. Unser sieht 
immer noch richtig gut aus, es gibt nur wenige leichte Kratzer :-) Finde 
ich für 15 Jahre schon gut.

Ich habe allerdings auch schon bei Bekannten Felder gesehen, die sehen 
aus wie eine Eishockeyfläche kurz nach dem ersten Drittel. Keine Ahnung, 
was die damit gemacht haben 8-/

Der Herd ist für die meisten doch eher ein Gebrauchsgegenstand. Er muss 
sich leicht reinigen lassen (das tut er) und sonst seinen Zweck erfüllen 
(macht er auch). Solange er das tut, gibbet nix Neues.

Christian B. schrieb:

> eine Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser, eine Prise Salz und 3 mal 6
> Minuten, dazwischen umrühren und das letzte mal niedrigere Leistung.

Bei welcher Mikrowellenleistung? Ist das dann die Menge für ein
oder zwei Personen? (Ich kenne nur Kochbeutelreis)

Der Andere schrieb:
>> so würde ich auf KEINEM Herd kochen.
>
> Weil du wahrscheinlich immer nur einen Topf zur Zeit auf dem Herd hast.

Er hat gar keinen Topf auf dem Herd, er lässt kochen, wohl von Mami,
wie man an der Unkenntnis seiner Beiträge sieht.

Zudem: Wen interessiert ein Kratzer auf der Ceranglasplatte ? (Das ist 
doch kein Sekuritglas, das bei Oberflächenbeschädigungen zerspringt.) 
Wohl nur die, die

Der Andere schrieb:
> Aha, die Küche dient mehr zur Repräsentation als zum Kochen.

Harald W. schrieb:
> Bei welcher Mikrowellenleistung? Ist das dann die Menge für ein
> oder zwei Personen? (Ich kenne nur Kochbeutelreis)

800W hat unsere. Die Menge, und das ist das schöne an dem Rezept, ist 
auf Proportionen ausgelegt. Wenn mehr Leute sind benötigst du einfach 
nur eine größere Tasse zum abmessen, bei weniger Leuten eine kleinere. 
Wichtig ist nur, daß zum einen der Reis als erstes reinkommt (Da er 
sonst an der Nassen Tasse kleben bleibt) und die Füllstände nahezu 
gleich sind.)

nee also genau das gleiche kann ich auch zu Euren Beiträgen schreiben.
Da blickt nur allzuoft durch, keine Lebenserfahrung zu haben

ja, genauso lache ich über etliche Beiträge hier.

Die eins (Reis) zu zwei (Wasser) Regel funktioniert aber auch super im 
Topf auf dem Herd. Mit Deckel kurz aufkochen lassen, dann die Leistung 
runter drehen und nur noch köcheln lassen bis das Wasser 
verdampft/aufgesogen ist. Fertig.
Braucht auch nicht zwischendurch umgerührt zu werden.
Wenn wir was mit Reis als Beilage kochen, dann kommt der immer zuerst 
drauf und köchelt vor sich hin. Parallel können dann die anderen 
Speisen zubereitet werden.

Mein Opa hat es so gemacht, dass er den Reis aufgekocht und dann in sein 
Bettzeug gestellt hat. Dort ist er dann fertig gegart ohne noch Energie 
hinein zu stecken. Das habe ich aber noch nicht probiert. Da ist mir der 
Aufwand zu groß beim kochen noch in den anderen Stock zu laufen.

Zum Reis noch einen Tipp:

Den kann man wunderbar einfrieren.
Wir kochen hier immer ein Kilo und portionieren den dann in 5-6 Tüten.

Der wird dann bei Bedarf in der Mikrowelle aufgewärmt und ist 
geschmacklich und auch von der Konsistenz her zumindest für unsere 
Gaumen wie frisch gekochter Reis. Das spart Töpfe und Arbeit :-)

Harald W. schrieb:
> (Ich kenne nur Kochbeutelreis)

Diese Regel gilt auch für den Gebrauch in Kochtöpfen. Meine Empfehlung 
die 2 1/2 fache Menge Wasser. Kochzeit? Wenn er fertig ist und den 
"Biss" hat, den ich möchte.

▶ J-A von der H. schrieb:
> Da blickt nur allzuoft durch, keine Lebenserfahrung zu haben

Lebenserfahrung haben sicher viele hier, die sind nämlich auch nicht 
mehr so jung.
Aber vom Kochen hast du gar keine Ahnung. Wenn du mal kochst, steht 
schon alles bereit und deine Frau schreitet sicher immer heimlich ein.

Wenn du nicht gerade Sand auf dein Kochfeld streust und dann die Töpfe 
drauf packst, dann kannst du die verschieben wie du willst und wirst 
niemals dadurch Kratzer bekommen.

Ich habe jetzt hier so viel gelesen und auch einiges falsches, dass ich 
bei einigen sicher sagen kann, sie kennen kochen nur vom Zusehen bei der 
Frau.

Ich hatte ja mal drei Kinder und habe schon immer kochen müssen, wenn 
meine Ex damals arbeiten war; heute muss ich das sowieso.
Alle die mich kennen und schon bei mir gegessen haben (oder ich bei 
Ihnen gekocht habe) sagen immer, dass ich sehr gut kochen könne, aber 
zumindest weiß ich wie es geht und mir schmeckt es.

Wenn jemand mein Mousse au chocolat haben möchte, PN.
Da ich mich daran schwer tat, habe ich sie idiotensicher (also für mich) 
aufgeschrieben und alle Damen waren der Star mit dieser Mousse.

PS.: Die hat aber brutal viele Kalorien.

F. F. schrieb:
> Wenn jemand mein Mousse au chocolat haben möchte, PN.

Kannst du mir per PN eins rüberschicken? :-)

(Ansonsten, ja, könnte mich schon interessieren.  Fürchte nur, dass
es einfach so mal als Nachtisch ziemlich viel Aufwand ist, wenn man
den Rest der Mahlzeit vorher / parallel auch noch selbst zubereiten
muss.)

Jörg W. schrieb:
> Fürchte nur, dass
> es einfach so mal als Nachtisch ziemlich viel Aufwand ist

Nein, wenn man das mal gemacht hat, geht das sehr schnell.

Nimm immer nur die Schokolade, die du gern isst.
Die Mengen von der Schokolade schiebst du soweit hin und her (kannst 
beim Schmelzen immer mal probieren), bis die Süße erreicht ist, die du 
dir wünscht.

F. F. schrieb:
> Nimm immer nur die Schokolade, die du gern isst.

Wird schwierig, wenn die Geschmäcker innerhalb der Familie stark
divergieren. ;-)  Ich probier's mal, danke!

Ne, gar nicht! Wer macht die denn?
Machst du sie für dich, dann so wie du magst.

Aber ich kann dich beruhigen, mach sie so wie sie da steht. Hat bis 
jetzt jedem geschmeckt.

Eine Freundin von mir hatte die bei einer Grill Party. Da ja immer 
zuviel gemacht wird, hat man immer was übrig, so auch auf dieser Party. 
Alle Schüsseln waren noch halb voll, diese Schüssel war schon nach 
kurzer Zeit leer und die Damen wollten unbedingt das Rezept.

Anfangs habe ich mir echt den Arsch gebrochen die so locker zu bekommen.
Der Trick ist das kalte Wasserbad und die Schokolade wirklich weit 
runter zu kühlen. So wird sie richtig fluffig.

Gerschel schrieb:
> Tragt doch eure Disskusionen bitte woanderst aus.

Dann hast du irgendwie den Sinn eines Forums missverstanden.

Gerade dann, wenn es um persönliche Erfahrungen geht, kannst du kaum
erwarten, auf eine Frage gleich eine wohlformulierte, alles abdeckende
Antwort zu erhalten.  Die Diskussion ist Teil einer kollektiven
Meinungsbildung.

Dass solche Diskussionen abschweifen, insbesondere natürlich dann,
wenn der TE sich nach dem Stellen der Frage dann für knapp eine Woche
nicht mehr meldet, liegt in der Natur des Menschen.

F. F. schrieb:
> Aber vom Kochen hast du gar keine Ahnung. Wenn du mal kochst, steht
> schon alles bereit und deine Frau schreitet sicher immer heimlich ein.

genau anders herum isses.
ICH schreite ein

F. F. schrieb:
> Wenn jemand mein Mousse au chocolat haben möchte, PN.

Ich nehm lieber die echte
http://www.chefkoch.de/rezepte/180531078220990/Mousse-au-Chocolat.html

Jörg W. schrieb:
> Fürchte nur, dass
> es einfach so mal als Nachtisch ziemlich viel Aufwand ist, wenn man
> den Rest der Mahlzeit vorher / parallel auch noch selbst zubereiten
> muss.

Die macht man sowieso Stunden oder gar 1 Tag vorher.

F. F. schrieb:
> Der Trick ist das kalte Wasserbad und die Schokolade wirklich weit
> runter zu kühlen. So wird sie richtig fluffig.

Unnötig. Siehe oben.

Michael B. schrieb:
> Ich nehm lieber die echte

Hast du die schon so gemacht?
Außerdem, kennst du mein Rezept?

Blockschokolade. Baah!